青菜木耳炒豆腐的做法步驟

　　用營養豐富的木耳，搭配鮮嫩的豆腐，再加上新鮮青菜做一道爽口的豆腐木耳炒青菜吧!下面小編整理了青菜木耳炒豆腐的做法，一起來了解吧。

　　青菜木耳炒豆腐的食材

　　1.小青菜洗淨，木耳泡發洗淨。

　　2.豆腐切薄片放入鍋中加油煎至。

　　3.煎至豆腐兩面金黃關火。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入黃豆醬炒香。

　　5.放入豆腐，木耳翻炒。

　　6.加入醬油，糖。

　　7.再加入小青菜翻炒至軟。

　　8.加少許雞精，最後淋入少許水澱粉。

　　9.翻炒均勻關火。

　　小貼士

　　豆腐煎至最好用不粘鍋，不會碎爛。煎至時中小火即可。

　　常吃黑木耳的5大好處

　　1、優質天然補血品

　　黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便祕帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

　　2、人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　3、頭髮白多吃黑木耳

　　人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。

　　4、減肥防癌治便祕

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同 時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

　　老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

　　5、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—15g。