青菜豆腐湯的家常做法美味營養

　　青菜豆腐湯的做法其實非常簡單，行業很受人們的喜歡。下面小編整理了青菜豆腐湯的做法，一起來了解吧。

　　青菜豆腐湯的食材

　　青菜豆腐湯的做法步驟

　　1.將煮好的鹽水蝦全部撈出，湯備用。

　　2.將青菜、豆腐和金針菇清洗乾淨。

　　3.首先將豆腐切成小塊，下到蝦湯鍋裡煮開兩分鐘。

　　4.再下小青菜。

　　5.最後下金針菇。

　　6.小青菜和金針菇都是易熟的，湯一開就好了。

　　小貼士

　　1.小青菜很嫩，水開就好了。

　　2.豆腐相對青菜要多煮一下，因此先下鍋。

　　3.湯裡可滴幾滴香油，不用香油更加原味自然。

　　4.根據實際情況用鹽，因煮蝦湯裡有鹽。

　　青菜豆腐湯的營養價值

　　豆腐的營養價值

　　1、大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

　　2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

　　3、大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　青菜的營養價值

　　1、提供營養,強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

　　2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化形成,從而保持血管彈性。

　　3、潤澤面板,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素***比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍***和維生素C,進入人體後,可促進面板細胞代謝;防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔。延緩衰老。