健康營養的白菜做法有哪些

　　健康營養的白菜做法——醋熘白菜

　　材料

　　白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，澱粉，蒜

　　做法

　　1、白菜洗淨切片，把菜幫，菜葉分開放。

　　2、調一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，澱粉。

　　3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟後，放入菜葉，一起煸炒。

　　4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

　　健康營養的白菜做法——白菜炒肉片

　　材料

　　主料：白菜350克，

　　輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，

　　調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克

　　做法

　　1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

　　2.將豬肉洗淨切成薄片;香菇***水發***洗淨片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克***澱粉5克加水***勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　健康營養的白菜做法——白菜燉豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐500克，大白菜***小白口***400克，

　　調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克

　　做法

　　1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;

　　2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;

　　3.蔥、姜切末;

　　4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯***400克***、鹽、豆腐塊和白菜;

　　5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

　　健康營養的白菜做法——白菜燉粉條

　　材料

　　主料：白菜，肉片***用醬油醃漬***，

　　調料：油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽

　　做法

　　1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

　　2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。

　　3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。

　　健康營養的白菜做法——蒸白菜肉卷

　　材料

　　白菜100克，肉餡50克，油、鹽、蔥、姜、味精適量。

　　做法

　　1、白菜用沸水燙軟，肉餡加鹽、味精、蔥薑末、香油攪勻。

　　2、燙過的白菜切成長10釐米、寬7釐米，抹上肉餡捲成卷。

　　3、起鍋放水蒸盤中白菜肉卷10分鐘即可。

　　菜譜簡介 白菜肉卷是一道傳統的漢族小吃，味道鮮美，形態美觀，易於消化。此菜營養豐富，白菜與豬肉相配，營養價值更高，對幼兒生長髮育大有裨益。

 

　　健康營養的白菜做法