涼拌芹菜胡蘿蔔好吃又營養的做法
涼拌芹菜胡蘿蔔的做法很有營養價值,這道菜很適合夏天吃,而且做法也是十分的簡單,芹菜和胡蘿蔔也是一對很好的搭配。小編給大家精心推薦的涼拌芹菜胡蘿蔔做法,希望能夠對您有所幫助!
製作涼拌芹菜胡蘿蔔的食材
涼拌芹菜胡蘿蔔好吃又營養的步驟
1.芹菜、胡蘿蔔洗淨。
2.芹菜、胡蘿蔔切成絲。
3.鍋中倒入清水燒開,放入芹菜絲。
4.芹菜絲稍變色,放入胡蘿蔔絲,用筷子劃開後即撈出。
5.焯燙好的菜放入冷水中。
6.鍋中倒入適量油,將花椒爆香,蒜搗成蒜末,放入碗中,倒入生抽、醋、鹽、香油、花椒油,做成料汁。
7.將過冷水的菜絲,撈出控幹水,放入大碗中,加入料汁拌均勻,盛入盤中即可。
茄子切好怎麼不會變色
用鹽水浸泡
將切好的茄子放入鹽水中,鹽水進入到茄子內,可以破壞茄子細胞內的滲透壓,吸出大量的水分,讓茄子的海綿體收縮坍塌,減少茄子的吸油量。
食醋水浸泡
將切好的茄子放入加了食醋的水中,食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響,不會變黑,維持茄子原本的顏色。另外,裝茄子的容器不要選擇鐵質的,最好是選擇瓷質的容器。
茄子切好了怎麼儲存
一般茄子切開後,放在水中浸泡是比較好的儲存方法,同時也可以將泡水的茄子放在冰箱中儲存。如果想讓茄子的儲存時間稍微長一點,可以用保鮮膜將茄子封存起來,放入冰箱。
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