木耳炒核桃仁好吃又養生的做法

　　木耳炒核桃仁是一道很適合養生的菜餚，最關鍵的還是老少皆宜，黑木耳營養豐富，具有益氣強身、滋腎養胃的功效，核桃中的維生素B和E，可強記憶力及延緩衰老。以下是小編推薦的木耳炒核桃仁做法，歡迎閱讀!

　　製作木耳炒核桃仁的食材

　　木耳炒核桃仁好吃又養生的步驟

　　1.核桃仁提前半天用清水泡發去皮

　　2.準備好泡發的木耳、青紅椒、去皮的核桃仁和大蔥

　　3.青紅椒和大蔥切好

　　4.熱鍋下油下大蔥炒出香味

　　5.下紅椒炒出辣味

　　6.下木耳、核桃仁和青椒炒勻

　　7.放鹽

　　8.放生抽

　　9.炒勻即可

　　黑木耳的食用價值

　　優質天然補血品

　　黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　頭髮白多吃黑木耳

　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　減肥防癌治便祕

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同 時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

　　預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。

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