豬肺怎麼做好吃
豬肺就是豬的肺部肉,豬的呼吸器官,擁有很高的營養價值,俗話說:“吃什麼補什麼”,適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。下面是小編精心為你準備的豬肺好吃做做法,希望對你有幫助!
豬肺好吃的做法
蔥炒豬肺
食材:豬肺、洋蔥、姜蒜、鹽、醬油
製作步驟:
1、準備好食材;
2、把豬肺切成片,洋蔥切成絲,姜蒜切末;
3、鍋中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋蔥絲、鹽翻炒;
3、放入切好的肺,加入醬油,雞精調味,出鍋裝盤即可;
辣子豬肺
食材:豬肺、幹辣椒、蔥姜、青蒜、花椒、料酒、鹽
製作步驟:
1、準備食材;
2、豬肺切片,幹辣椒切成小段、蒜苗洗淨切段、姜洗淨切片;
3、鍋中放入適量油,放入幹辣椒小火炒出紅油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,爆出香味;
4、放入豬肺,加入料酒翻炒均勻,再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味;
5、放入少量香油,出鍋裝盤即可;
雙椒炒豬肺
食材:豬肺、青椒、紅椒、老抽、鹽、雞精
製作步驟:
1、準備食材;
2、豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊;
3、鍋中放適量油,放入青紅椒翻炒,爆出香味;
4、放入豬肺翻炒,加入老抽,鹽,放入雞精調味即可;
豬肺的烹飪技巧
清洗豬肺:豬肺管套在水龍頭上,充滿水後再倒出,反覆幾次便可沖洗乾淨;最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。
豬肺有很高的營養價值和藥用價值,同白蘿蔔煮粥食,可以治咳嗽;可煮肺切片,蘸薏苡仁粉末和白及食用,也可配適當的藥物燉食,有很好的止咳、補虛、止血的功效。
豬肺的儲存
新鮮豬肺不宜儲存太久,建議是多少買多少,多餘的可冷凍儲存,儘量在1~3天內吃完。
豬肺的選購
優質的豬肺:表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性;
變質的豬肺:表面色澤為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;
病變的豬肺:表面異常,有水腫、結節、氣腫膿樣塊節不能食用;
豬肺的營養價值
豬肺營養豐富,富含維生素和微量元素,適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用,可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。對人體肺有益,霧霾天可以常吃哦。
豬肺的功效
俗話說:”吃什麼補什麼“,那麼吃豬肺當然有潤肺的作用哦,現在城市被霧霾籠罩,灰塵多,對人體有很大的害處。豬肺性味甘平,入肺經,有止咳、補虛、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。經常吃豬肺,可以潤肺,還能幫助人體清理肺。
豬肺的熱量表
蛋白質***克***12.2
銅***毫克***0.08
脂肪***克***3.9
硒***微克***10.77
熱量***大卡***84
維生素A***微克***10
維生素B1***毫克***0.04
碳水化合物***克***0.1
膽固醇***毫克***290
煙酸***毫克***1.8
維生素E***毫克***0.45
維生素B2***毫克***0.18
鈣***毫克***6
鉀***毫克***210
鈉***毫克***81.4
磷***毫克***165
鋅***毫克***1.21
錳***毫克***0.04
鎂***毫克***10
鐵***毫克***5.3
豬肺的好吃做法