紅薯粥的營養價值及功效

　　紅薯粥是一道美味的家常食譜，簡單易做，而且美味，那麼你知道紅薯粥的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　紅薯粥的營養價值

　　紅薯的營養價值

　　1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

　　2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。

　　3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用。

　　紅薯的功效與作用

　　1、抗癌

　　有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　2、通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。

　　3、提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　4、抗衰老

　　抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老程序。

　　紅薯粥的熱量

　　紅薯粥是一種低熱量的粥品,這種粥品每一百克中有六十三大卡的熱量,另外不有十四克左右的碳水化合物,脂肪的含量比較低,每一百克中只有不足一克的脂護,是一種可以減肥瘦身的特色粥品。

　　紅薯粥的宜忌人群

　　一般人群均可食用紅薯。但是腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯,胃病的人不能吃的太多,以免脹。另外一次不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。