肉片怎麼炒才好吃如何炒才嫩

　　肉片很多人都會炒，而肉片怎麼炒才最嫩呢?下面是小編精心為你們整理的關於肉片怎麼炒才好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　芹菜炒肉片的做法

　　材料

　　主料：豬的五花肉200克，芹菜200克

　　輔料：蒜片適量

　　調料：料酒，醬油，澱粉，食鹽和雞精，食用油

　　做法

　　1、將豬五花肉洗淨切片，用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘。

　　2、芹菜洗淨擇葉，切成段。

　　3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出來待用。

　　4、鍋留餘油加熱，放入芹菜段和蒜片、醬油翻炒2分鐘。

　　5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻過後，放入食鹽和雞精調味即可。

　　湖南小炒肉的做法

　　菜譜簡介

　　湖南風味的小炒肉爽口香辣，肉質非常鮮嫩，肉香非常濃郁，用來下酒下飯都是非常好的菜，還很適合帶盒飯。湖南小炒肉的做法並不難，我為了幫助大家做好這道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介紹如下。

　　食材準備

　　五花肉，尖椒，蒜片

　　做法

　　1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切成片待用，蒜切片。

　　2、鍋熱較多的油，下蒜片和青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈現出微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。

　　小訣竅

　　肉的時間不可以過老或過嫩。

　　酸辣白菜炒肉片的做法

　　菜譜簡介

　　白菜是冬季最常見的健康蔬菜，白菜富含多種營養物質，其中富含的粗纖維可以潤腸排毒。酸辣口味的白菜能夠促進食慾，而且白菜和豬肉搭配既可以新增肉的鮮美，還能減少肉中的亞硝酸鹽物質，讓整道菜更健康，營養也更均衡。

　　材料：五花肉100克白菜1/2棵胡蘿蔔1/4根小紅尖椒3個蒜2瓣香菜1根鎮江醋30毫升生抽10毫升糖及鹽適量醃肉食材：料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉適量

　　1、花肉切成片狀，加入醃肉食材，拌勻醃製約15分鐘。

　　2、胡蘿蔔去皮切薄片;蒜切末，小紅尖椒洗淨切圈，香菜洗淨切段;白菜洗淨斜刀切片。

　　3、熱油鍋爆香紅椒、蒜末。下五花肉，翻炒至五花肉微上色。下胡蘿蔔、白菜翻炒至白菜黏軟。

　　4、生抽、醋、糖和鹽，炒勻。出鍋，放上香菜，即成。