菜譜墨魚的好吃做法有哪些

　　想必大家對墨魚都不會感到陌生吧，大家覺得墨魚怎麼做好吃嗎?今天，小編為大家整理了好吃的墨魚做法，希望大家喜歡!

　　墨魚蒸排骨的做法

　　材料

　　幹墨魚，排骨，姜，蒸魚豉油，鹽，剁辣椒，蔥段

　　做法

　　1.幹墨魚事先泡發清理乾淨切塊;

　　2.排骨斬段拿鹽醃上，薑切片;

　　3.碗底擺上排骨，墨魚蓋上面，淋上蒸魚豆豉油，剁辣椒一勺進高壓鍋上氣大火蒸40分鐘，出鍋撒蔥段拌勻就OK了～

　　小訣竅

　　開始只蒸了半小時，發現火候不夠又加了10分鐘，味道就像嫂子說的，真的很好吃很好吃，墨魚的香味很濃的，加上新鮮的排骨很是鮮美～我也推薦給大家，希望你們喜歡～ 才發現當時不知道俺是怎麼拍PP的，竟然找不到排骨，汗，幸好右下角還有塊排骨肉，忽忽～ 我泡墨魚的方法：用夾子夾著墨魚先在火上稍微燒一下再泡入冷水裡，這樣處理很容易把墨魚上面的黑膜清理乾淨～

　　韭香墨魚絲的做法

　　材料

　　墨魚300克，姜20克，韭菜250克，鹽，紹酒

　　做法

　　1.將墨魚除去外皮洗淨，切成細條;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲備用。

　　2.將水燒開，墨魚絲放入滾水中燙一下，撈出擦乾水分。

　　3.起油鍋，油熱後爆香薑絲，倒入墨魚，倒入紹酒，加鹽，加少許焯墨魚的水，燒至汁幹墨魚入味，倒入韭菜炒三秒鐘關火即可。

　　白炒墨魚卷的做法

　　材料

　　墨魚400克，土豆20克，青椒1個，胡蘿蔔20克，鹽3克，味精2克，大蒜10克，大蔥15克，花生油30克，澱粉10克，胡椒粉2克

　　做法

　　1、先把墨魚洗淨，剝去外皮和內臟，切成十字花刀，切6×3釐米長條。

　　2、青椒去蒂、籽，洗淨，切菱形。

　　3、土豆去皮，切成片狀。

　　4、胡蘿蔔洗淨，切成片。

　　5、蔥、蒜切成碎。

　　6、鍋裡放油，放入墨魚滑炒一下，盛出來備用。

　　7、另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。

　　8、放入青椒、胡蘿蔔、土豆片翻炒。

　　9、放入鹽翻炒。

　　10、放入高湯翻炒。

　　11、放入墨魚翻炒。

　　12、放入胡椒粉、水澱粉翻炒。

　　13、放入味精，翻炒均勻即可。盛入盤中，即可享用。

　　吃墨魚的好處

　　1、補腎理氣

　　墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

　　2、防止動脈硬化

　　烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。

　　3、護肝

　　墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

　　4、女性的理想食材

　　無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

　　5、健脾胃

　　墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痺、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

　　6、提高免疫力

　　墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食慾不振，有一定輔助作用。