馬蹄怎樣做菜好吃

　　還在煩惱不知道馬蹄怎麼做好吃嗎?今天，小編為大家整理了馬蹄的好吃做法，大家跟著小編一起來看看吧!

　　黃金馬蹄條的做法

　　材料

　　1.荸薺40公克，水200㏄，

　　2.馬蹄粉40公克，水40㏄，

　　3.春捲皮12張，麵粉30公克，水60㏄，細砂糖80公克

　　做法

　　***1***將荸薺洗淨，切成薄片，加入水200㏄及調味料，放入鍋子中煮沸後熄火。

　　***2***材料***2***先混合均勻，再加入作法***1***的鍋子中，拌勻成濃稠狀。

　　***3***將作法***2***倒入四方形的模型中，用蒸鍋蒸20分鐘後取出，等涼後，切成12小塊，即為馬蹄糕。

　　***4***將材料***3***的麵粉和水調勻成面煳。每一張春捲皮包入一塊馬蹄糕，捲成條狀，封口處沾上面煳固定，然後放入180℃的油中，炸至金黃色即可。

　　竹蔗茅根馬蹄粥的做法

　　材料

　　大米100g，竹蔗250g，幹茅根20g，馬蹄***也稱荸薺***4個，冰糖3茶匙15g

　　做法

　　1、大米、幹茅根清洗乾淨。

　　2、竹蔗洗淨後削去外皮，斬成小塊。

　　3、馬蹄清洗乾淨，削去外皮，對半切開。

　　4、將茅根、竹蔗塊放入鍋中，加入1500ml清水，煮開後繼續煮10分鐘。

　　5、之後撈出茅根和竹蔗塊，放入大米和馬蹄塊煮滾後改小火，煲50分鐘後加入冰糖調味即可。

　　小訣竅

　　1、幹茅根可以在中藥店購買。

　　2、竹蔗為一種青皮甘蔗，南方較常見，如果買不到新鮮的竹蔗，也可以用幹竹蔗代替。

　　馬蹄的功效作用

　　促進兒童牙齒骨骼發育

　　每100克荸薺裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

　　2清肺化痰

　　荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。

　　3生津止渴

　　吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。

　　4抗菌

　　荸薺裡有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。

　　5潤腸通便、利尿

　　荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便祕、利尿排淋。

　　6抗癌

　　有研究發現，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。

　　7退燒

　　荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。