杏仁酥的美味做法

　　杏仁含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有減肥功效。你想了解好吃美味的杏仁酥要怎麼做嗎?下面，小編給你介紹。

　　1

　　材料

　　低筋麵粉***普通麵粉也行***100g， 植物油***花生油***50g左右，雞蛋1/3個，白糖50g左右

　　杏仁碎適量，泡打粉1/4小勺，蘇打粉1/8小勺

　　做法

　　1.將低筋粉，泡打粉，蘇打粉混合過篩，再加入杏仁碎

　　2.雞蛋加糖和油，用手動打蛋器攪拌均勻

　　3.將步驟一和步驟二混合，揉成麵糰，

　　4.分成均等大小的麵糰，然後用手壓扁

　　5.在麵糰上刷上蛋液，撒上少許芝麻

　　6.放入已經預熱好的烤箱內，上下火，180-200度，20分鐘左右

　　2

　　材料

　　花生醬，中筋麵粉，白糖，南杏仁粒，玉米油，雞蛋，發粉***可放可不放***

　　做法

　　1、將玉米油、雞蛋、白糖、花生醬一起打勻***用打蛋器打大約10分鐘看到顏色變淡就OK，不需要電動打蛋器***，記得留點蛋液備用。

　　2、麵粉、發粉過篩2次備用

　　3、將2號材料過篩倒入1號中，上下攪拌均勻，如果很粘手的，就再加點油調和即可。

　　4、將麵糊揪成一個個小麵糰，如圖片擺入烤盤中。將杏仁粒嵌入麵糰中，刷上一層蛋液。

　　5、烤箱預熱5分鐘左右，溫度除錯到180度左右，烤25鍾即可。

　　3

　　材料

　　美國大杏仁40顆 蝦500克 黃瓜1根 吉士粉1茶匙***5克*** 清水50ml 鹽1茶匙***5克*** 料酒1茶匙***5ml*** 玉米澱粉2湯匙***30克*** 檸檬汁2湯匙***30ml*** 清水100ml 白糖1湯匙***15克***

　　做法

　　1***將蝦去頭去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，調入50ml清水，攪拌均勻備用。黃瓜切2釐米大的小塊備用。

　　2***用刀將蝦背剝開2/3，去除蝦線，將蝦放入碗中，調入1/2茶匙鹽，料酒，攪勻後倒入玉米澱粉，徹底抓拌均勻，使每隻蝦都被裹上澱粉。

　　3***鍋中倒入油，大火加熱至8成熱時，用筷子夾起蝦，一隻一隻放入油鍋中，炸約1分鐘，用笊籬撈出，瀝乾油份。待蝦冷卻後，再放入熱油中炸10秒鐘撈出，瀝乾油份。

　　4***平底鍋中倒入檸檬汁，清水100ml，調入剩餘的1/2茶匙鹽，白糖攪拌均勻後，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿著同一方向攪拌，待湯汁變粘稠後，倒入蝦球，杏仁和黃瓜塊，攪拌至湯汁都包裹在上面即可出鍋。

　　4

　　材料

　　低粉100克，黃油50克，糖粉50克，雞蛋一個50克，###杏仁餡，黃油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克

　　做法

　　六寸脫底方模

　　做法

　　1，低粉過篩倒入容器中

　　2，黃油在室溫下軟化後，切成小丁，倒入有面粉的容器中

　　3，倒入糖粉

　　4，加入雞蛋50克

　　5，攪拌一下

　　6，取出麵糰擀成方形模具底部差不多大小的面片

　　7，用齒輪壓出小眼

　　8，壓好後的樣子，是為了烤的時候不會鼓起

　　9，放在六寸烤盤中，記得在外面包上錫紙，這樣不會有油漏出來，烤箱170度預熱上下火第二層烤20分鐘

　　杏仁餡

　　1，將所有材料放在小鍋裡

　　2，加熱至溶化，少煮一會兒成金黃色

　　3，倒入杏仁片

　　4，攪拌好的樣子

　　5，烤箱中烤好的面片取出，上面均勻的放上杏仁餡，

　　6，再繼續烤10分鐘即可。