好吃美味的杏仁酥的做法介紹

　　杏仁還有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。你想了解好吃美味的杏仁酥要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃美味的杏仁酥要如何做?

　　好吃美味的杏仁酥的做法1

　　材料

　　酥皮材料：100公克，高筋麵粉85公克，低筋麵粉35公克，蛋1個，白醋2.5公克，細砂糖5公克，白油20公克，其他材料：1個，杏仁角適量，糖粉適量

　　做法

　　1.請依酥皮材料的份量製作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法***酥皮***】。

　　2.將作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度後，再靜置鬆弛30分鐘。

　　3.蛋白和糖粉拌勻後，塗抹在作法2的酥皮面皮上面，再撒上杏仁角後，使用刀子將麵皮切成長8公分、寬3公分的長方形狀，最後放入烤箱中以180℃烤約20分鐘。

　　好吃美味的杏仁酥的做法2

　　材料

　　1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋麵粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小蘇打0.25公克

　　做法

　　1.先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪於烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。

　　2.將奶油置於室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發。

　　3.將蛋分次加入面煳中拌勻。

　　4.再將材料3過篩加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。

　　5.面煳拌勻後，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。

　　6.將面煳倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。

　　7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘，至幹酥狀即可。

　　好吃美味的杏仁酥的做法3

　　材料

　　酥盒12個，蛋白1只，白砂糖2湯匙***30g***，杏仁碎3湯匙***45g***，餡用料：覆盆子170g***取出12粒做裝飾***，白砂糖2湯匙***30g***，奶油100ml

　　做法

　　將酥盒裡、外刷上蛋白，再撒上白砂糖和杏仁碎，放入烤盤中。

　　烤制：

　　烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制5分鐘即可。

　　餡做法：

　　將覆盆子、白砂糖和奶油用打碎機攪拌均勻，再裝入擠袋中在酥盒上擠出奶油花，上面再放上一枚覆盆子做裝飾即可。

　　小訣竅

　　覆盆子***Raspberry***:其果實有紅、黑和紫等顏色，多汁液，富含鐵質和維生素C。通常加奶油或冰淇淋作餐後水果，或製成果醬和果子凍。也用作發麵點心的餡料及利口酒的調味等。

　　好吃美味的杏仁酥的做法4

　　材料

　　杏仁法蘭酥粉125公克，奶油25公克，蛋30公克，克寧姆餡180公克，塔皮10個

　　做法

　　1.奶油置於室溫下軟化備用。

　　2.將杏仁法蘭酥粉過篩後，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。

　　3.克寧姆餡加入作法2的面煳中拌勻。

　　4.取適量作法3的面煳裝入擠花袋中，擠入每個塔皮內，入烤箱中以上火210℃╱下火180℃，烘烤約10分鐘即可。