香菇鮮雞湯怎麼做好喝

　　研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。下面小編和大家一起學習香菇鮮雞湯的做法。

　　香菇鮮雞湯

　　香菇鮮雞湯的原料：

　　雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵

　　香菇鮮雞湯的配料：

　　百合8克、淮山藥11克

　　蓮藕香菇鮮雞湯的調料：

　　鹽、雞精各適量

　　香菇鮮雞湯的製作步驟：

　　1、備齊原料。

　　2、蓮藕洗淨去皮，切成片。

　　3、雞腿洗淨，剁成塊。

　　4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝乾水分。

　　5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。

　　6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。

　　香菇鮮雞湯的小竅門：

　　此湯尤其適合經常熬夜而產生的面板灰暗、疲倦、口乾、痘痘反覆發作的人。

　　雞湯營養遠低於雞肉

　　在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裡了。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。

　　雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。有資料表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。