核桃的功效與吃法

　　Walnut***Juglans regia***核桃與扁桃、榛子、腰果併成為“世界四大幹果”;既可以生食、炒食，也可以榨油。你知道核桃的功用是什麼嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　核桃的功效與作用

　　核桃美容效果非凡

　　助美顏

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人面板衰老更宜常吃。

　　核桃還能抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

　　吃核桃對心臟也有好處

　　益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

　　失眠也可以嘗試吃核桃

　　治失眠

　　經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

　　食療作用

　　核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經

　　可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便

　　主治腎虛喘嗽、腰痛;***核中木質隔層***味苦、性溫;補腎，澀精。

　　1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

　　2.潤燥滑腸。用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　核桃的做法大全

　　一、琥珀核桃

　　材料：

　　核桃仁 冰糖 水 芝麻

　　做法：

　　1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

　　2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;

　　3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，

　　然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。

　　二、***野核桃栗子紅豆粥

　　原料：

　　紅豆、核桃、栗子。

　　做法：

　　紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。

　　這款粥特別適合月經後和生產後的補養。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑髮，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說是女性進補之寶，現在正是核桃栗子的季節，大家不妨試試看。

　　三、超美味琥珀核桃仁

　　原料：

　　核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

　　做法：

　　1、核桃仁裝盤子裡，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;

　　2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;

　　3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;

　　4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏髮養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。

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