山藥高產栽培技術有哪些

　　山藥開溝機是以種植山藥、牛蒡為主的開溝機農用機械。山藥的種植技術要求有很多。現在就跟著小編一起來了解一下山藥高產栽培技術吧。

　　山藥高產栽培技術

　　山藥又稱薯蕷、野山藥、淮山。山藥屬多年生纏繞草本，地下圓柱形，內質肥厚，富含澱粉，可用來製造澱粉，熱帶地區常作為糧食。山藥別有風味，是珍貴的蔬菜，也是一種滋補品，還是釀酒的好原料。現將山藥的高產栽培技術介紹如下：

　　選地整畦 山藥是以地下肉質塊莖器官為產品的一種蔬菜，鬚根細，因些對土壤理化效能的 要求比較嚴格。一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機質、排水良好的沙土或沙壤土種植，畦高要求60釐米以上，畦面80釐米。

　　打洞施足基肥 這是關鍵技術措施之一。畦整好後，選一根長1.5米、直徑2釐米的規格在畦布邊打洞邊搖鋼盤，打成深米、直徑10釐米的深洞***使山藥塊有一個寬鬆的生長環境，長得又長又直，***結合施入腐熟的有機肥，如優質廄肥、人烘尿、雞烘肥及土雜肥等，畝施2000 公斤。

　　適時播種 3月中下旬，選擇晴天或阻天***雨天不宜***，將山藥種切成每段5釐米，每個洞豎放一段，不可倒放***注意肥種隔離，以防爛種***，然後覆土5-8釐米。? 田間管理 山藥是用地下塊莖繁殖，發芽後經過發芽期、幼苗期、發棵期和塊莖膨大期。發棵期以前，以莖葉生長為主，現蕾後為塊莖膨大期。前期莖葉與塊莖同步旺盛生長，後期以 塊莖生長為主，此時塊莖積累的幹物質佔總幹物質的85%以上。幼功期為促進莖葉生長，氮肥用量可佔全生育期總量的1/2，並施部分鉀肥，發棵期和塊莖膨大期應增施磷鉀肥和餘下的氮肥，以利塊莖生長，在山藥種植行兩側開淺溝施肥。

　　適時收穫 山藥收穫期很長，從9月上旬開媽持續至次年春節一段時間，為獲取較好的經濟效益，在9月初即可收穫。

　　山藥的營養吃法

　　蜜汁山藥

　　材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油

　　做法：將山藥洗乾淨後放入鍋中蒸煮，熟了之後取出來去皮，最後切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之後撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之後加入開水以及蜂蜜，然後加入桂花醬。再將這種汁水匯入山藥中，翻裹好就可以服用了。

　　山藥春捲

　　材料：山藥、麵粉、胡蘿蔔絲、素火腿絲、香菜、芹菜絲、酥肉

　　做法：將山藥弄成山藥泥，然後和麵粉一起混合，擀成薄餅。將所有的配料切絲備用，芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最後將各種配料用博餅捲起來服用。

　　山藥治動脈硬化的冠心病

　　山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

　　①、山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。

　　②、山藥含有的澱粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

　　③、山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利於膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多餘的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。

　　④、山藥中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

　　⑤、山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的功能，該成分在迴圈衰竭的救治中佔有重要地位

　　⑥、山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微迴圈血流，治療冠心病、心絞痛等。