怎樣用煎鍋煮飯

　　大家平時是用什麼來做飯的呢?電飯鍋嗎?大家知道用平底鍋也可以做飯嗎?今天，小編就為大家介紹一下怎麼用平底鍋做飯，希望大家喜歡!

　　方法如下：

　　煎鍋煮飯的步驟：

　　1. 將米放進平底鍋裡，加水***水量要高出米大約0.5至1公分***。

　　2. 一開始用大火，等沸騰後關小火。

　　3. 小火5分鐘後米粒膨脹，再用大火讓鍋裡的水分燒乾，接著關火悶10分鐘。

　　4. 掀開鍋蓋後攪拌一下，就是美味的白飯了。

　　平底鍋的其他妙用

　　芝麻蛋卷

　　原料：雞蛋、糖、玉米油、麵粉

　　做法：

　　1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發;

　　2. 將過篩後的麵粉分兩次篩入1中，攪勻，最後灑上一把黑芝麻混合均勻;

　　3. 舀一勺進鍋，繞鍋轉一圈，再開火，再轉，越薄越好，上色就翻面到想要的顏色就關火開卷即可。

　　黑椒椒鹽翅

　　原料：雞翅中、澱粉、水、黑胡椒、蒜、鹽、糖、料酒

　　做法：

　　1. 雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水，料酒，加入黑胡椒，蒜末，鹽糖，抓勻醃製半個小時;

　　2. 平底鍋刷一層底油，雞翅表皮朝下排入鍋中;

　　3. 中大火煎至兩面金黃即可。

　　韓式烤肉

　　原料：五花肉、烤肉醬、泡菜汁、雪碧、食用油

　　做法：

　　1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘，將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻，倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油***食用油可防止肉片粘鍋***，將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出;

　　2. 將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火，待肉片一面變色後，將其翻面;

　　3. 此時可在肉片刷上少許烤肉醬***可增加色澤和濃郁的口感***，要不時勤翻面，至兩面焦黃色即可關火。

　　烤土豆

　　原料：土豆、小蔥、細鹽、辣椒粉、孜然粉、椒鹽

　　做法：

　　1. 土豆一個，去皮，切成方的塊，小蔥洗乾淨，切蔥花，切好的土豆和冷水一起煮，煮開後3分鐘撈起來;

　　2. 平底鍋放油燒熱，把土豆丟下去，撒鹽，時不時翻一翻，讓它們受熱均勻，把土豆表皮煎脆;

　　3. 看到皮有點焦脆的感覺，把辣椒粉、孜然、椒鹽放下去，翻均勻，火在烤一下，土豆香味出來了，開大火，把蔥放下去爆，聞到香味裝起來即可。

　　蜜紅豆餅

　　原料：低筋麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆

　　做法：

　　1. 兩個雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻，加入麵粉後一邊加牛奶***常溫***一邊朝一個方向攪拌;

　　2. 攪拌直到變成糊糊，加入1g以內的即發酵母，繼續攪拌均勻，靜置20分鐘，等其稍微發酵;

　　3. 平底鍋內搽一層油，用無鹽黃油，小火，倒一勺糊糊在鍋子中央，輕輕擺動平底鍋，使麵糊流動成更薄的圓形;

　　4. 在表面糊糊還未完全凝固時，迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆，用平底鏟將另外一半餅皮摺疊，開口處輕輕壓一壓，使其粘合，然後兩面輪換烙成金黃色，可用平底鏟不停輕壓餅身，使內部熟透即可

　　香腸披薩

　　原料：高筋麵粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、芝士、黃油

　　做法：

　　1. 麵粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀，再揉和成光滑麵糰，包上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗淨，切成小塊;洋蔥剝去外皮，切成絲;

　　2. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒後盛出備用，平底鍋洗淨後，在鍋底抹一點黃油，把發酵好的麵糰揉勻後，擀成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把麵餅用手指往邊緣推一推。用叉子在麵餅中間戳些孔;

　　3. 開小火把麵餅煎五分鐘左右，翻個面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至麵餅表面有些金黃，再翻面;

　　4. 鍋子離火。在麵餅上塗上兩大勺自制披薩醬，芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。