藍莓蛋糕要怎麼做才會好吃

　　藍莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養成分。平時生活中你會做藍莓蛋糕嗎?接下來，小編跟你分享藍莓蛋糕的做法。

　　製作藍莓蛋糕需要準備的材料

　　藍莓蛋糕製作過程中的步驟圖

　　1.把天然酵種，牛奶和中粉放入容器中，攪拌均勻，蓋上蓋子，發酵2個小時。

　　2.另拿一個容器，加入糖，油，鹽，小蘇打，蕎麥粉，攪拌均勻。

　　3.依次打入雞蛋，攪拌均勻。

　　4.倒入發酵好的天然酵種麵糊中。

　　5.用勺子一點點地翻拌均勻。

　　6.加入藍莓拌勻。

　　7.倒入鋪了蛋糕紙的烤盤中。

　　8.放入預熱175度的烤箱中，烤30分鐘。

　　9.出爐後撕去蛋糕紙，放涼後切成塊即可。

　　藍莓的介紹

　　英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。

　　藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。

　　愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止面板皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使面板光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌並減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。