麵包糠的用法麵包糠如何製作

　　麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，而麵包糠要如何使用呢?以下是由小編整理關於麵包糠的用法的內容，希望大家喜歡!

　　麵包糠的用法

　　麵包糠炸香蕉

　　主料

　　香蕉***青黃色***2根 ，麵粉適量，麵包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意

　　製作步驟

　　1、香蕉去皮，各切成2半。***不要太熟了，皮呈青黃色最好***

　　2、蛋黃打散備用。

　　3、適量的麵包糠放較大平盤。***我用的是橙色麵包糠，白的也行只是顏色較淺而已***

　　4、適量的麵粉。

　　5、先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。

　　6、再裹一層蛋黃液。

　　7-均勻滴裹住整個香蕉。

　　8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。

　　9、煎好的【法式煎香蕉】

　　10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上***我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!***，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。

　　無油炸雞翅

　　用料

　　雞翅***中***適量，麵包糠適量

　　步驟

　　將雞翅醃製20分鐘。

　　在醃製到的雞翅均勻裹上一層面包糠，備用。

　　在盤子上橫豎擺一些筷子做成一個支架。

　　在支架上放上雞翅。

　　微波爐中高火5分鐘即可。

　　麵包糠的製作方法

　　方法一

　　說明

　　麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。

　　作用

　　它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦***酥***香的效果。

　　鑑別

　　需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

　　方法二

　　用料

　　南瓜吐司

　　做法

　　1、用手把已發硬的麵包揉碎

　　2、第一次揉碎之後

　　3、用大孔篩過篩

　　4、第一次過篩完畢

　　5、過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩

　　6、揀出色澤不均勻的麵包屑

　　7、放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則麵包屑色澤會不一致

　　8、冷卻後密封儲存，儘快食用

　　方法三

　　用料

　　饅頭

　　做法

　　把饅頭切成薄片並擺進盤子

　　把裝有饅頭片的盤子放進微波爐

　　用微波爐烤乾饅頭片

　　把烤好的饅頭片揉碎就完成了

麵包糠如何製作