土豆黃花菜燉排骨好吃又營養的做法

　　土豆黃花菜燉排骨一道很有營養的菜餚，黃花菜很詩社體弱的腦力勞動者及高血壓患者食用，加上土豆和排骨一起燉的做法很簡單哦。想要了解更多土豆黃花菜燉排骨的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作土豆黃花菜燉排骨的食材

　　土豆黃花菜燉排骨好吃又營養的步驟

　　1.排骨放入涼水中，放薑片煮開後放料酒去腥，再撈出沖洗乾淨

　　2.放入鍋中炒幹水分，再放料酒

　　3.放老抽、生抽

　　4.放冰糖炒上色

　　5.移入砂鍋，放開水大火煮開後改小火

　　6.黃花菜泡發洗淨，胡蘿蔔、土豆切塊

　　7.等排骨基本酥爛後放入胡蘿蔔、土豆燒開後放鹽

　　8.煮開一會放入黃花菜

　　9.等土豆軟綿後收汁撒上蔥花

　　羊肉是酸性還是鹼性

　　動物性食物都屬於酸性食物，羊肉屬於動物性食物，所以羊肉也屬於酸性食物。

　　鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。

　　蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所佔的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷***P***、氯***Cl***、硫***S***8種，其中，含豐富鉀***K***、鈉***Na***、鈣***Ga***、鎂***Mg***、鐵***Fe***等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈鹼性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出鹼性物質，所以是鹼性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬於鹼性食物。

　　羊肉是熱性還是涼性

　　從食性上來說,中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。熱性的綿羊肉具有補養的作用,適合產婦、病人食用;涼性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

　　羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。

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