適合夏天吃的甜品

　　炎炎夏日怎能少了清爽口渴的甜品呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　柳橙果皮凍

　　材料：柳橙皮1個，水570克，柳橙3個，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。

　　製作：

　　1. 將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼***不要刮到白色部分，否則會有苦澀味***。

　　2. 橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。

　　3. 珍珠粉與糖均勻混合，加到煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50℃-60℃。

　　4. 將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。

　　小祕訣：

　　1. 柳橙要選果皮完整且漂亮的。

　　2. 作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則果皮會吸收凍汁，不易成凍。

　　3. 此道小點，不僅有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。

　　香香的牛奶凍

　　材料：牛奶，一包棉花糖 ***袋裝，各大超市均有銷售***，水果 ***種類不限，看個人喜愛***。

　　製作：

　　1. 將牛奶倒入鍋內加熱。

　　2. 再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。

　　3. 待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。

　　4. 將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時***最好放在冷藏室內而不要放在冷凍室內*** 。

　　5. 三個小時後，從冰箱取出，冰淇淋乳酪就做好啦!

　　這道冰淇淋乳酪的特點是：製作方法簡單，製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很像果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。另外，可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦。

　　奶味果凍

　　材料：純牛奶200ml，QQ糖11粒***數量多少決定果凍的軟硬程度***，葡萄乾少許***可不放***。

　　製作：

　　1. 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開。

　　2. 將融化的液體倒入容器內，撒入少許葡萄乾，待其冷卻後放入冷藏室。

　　一晚過後，讓人垂涎欲滴的奶味果凍酒做好了。果凍嫩嫩的且奶味十足，有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是一點也不花時間，做起來很方便。

　　港式甜點雙皮奶

　　材料：500ml牛奶，雞蛋兩到三隻，白糖若干，個人建議多加糖。

　　製作：

　　1. 先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

　　2. 把小碗牛奶放到微波爐裡熱兩分鐘，常溫下冷卻。

　　3. 拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌，注意蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。

　　4. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，注意千萬不要把奶皮弄破。

　　5. 把蛋清和牛奶攪拌在一起打勻，再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢地浮起來。

　　6. 把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

　　7. 蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。

　　雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶。總之，看個人口味自己創意啦。

　　夏天喝什麼湯好

　　第一：銀耳蓮子湯

　　材料：銀耳、蓮子、水、冰糖

　　做法：將白木耳放到清水中浸泡，並且撕成小塊;然後在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材;小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。

　　注意事項：這道湯品的燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那麼可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然後加入榨汁機中打碎就可以。

　　第二：腰果蓮子排糖

　　材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜

　　做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段;排骨洗乾淨之後用開水焯一下;在鍋中加入開水，隨後放入準備好的食材，然後小火燉煮;等到肉已經軟爛之後加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。

　　注意事項：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇，因為消火降暑的作用非常的不錯。但是很多人在商城賣到蓮子之後發現底部出現了一個小洞，這是因為蓮子心已經被去掉了，如果沒有去掉，那麼煮出來的食物帶有苦味，並不是所有人都能夠接受。

　　第三：番茄杏鮑菇豆腐湯

　　材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水

　　做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨後加入蔥白繼續熬煮;杏鮑菇洗乾淨並且切塊備用，然後放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨後放入番茄以及豆腐，最後加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。

　　第四：蔬菜排骨湯

　　材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

　　做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然後洗乾淨切塊備用;將排骨洗乾淨之後放入鍋中熬煮一個小時，然後加入各種準備的材料，除了蘑菇之外;起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之後五分鐘就可以起鍋服用了。

　　第五：苦瓜黃豆煲排骨

　　材料：苦瓜、黃豆、排骨、生薑、食鹽

　　做法：將苦瓜洗乾淨之後切片，然後和黃豆、排骨以及生薑分別洗乾淨備用;黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用;將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然後加入食鹽服用。

　　功效，苦瓜性涼，服用之後對於脾胃有著很好的保護作用，並且對於清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱，這就導致我們身體中的中樞神經處在一個緊張的狀態中，這樣身體就表現出消化能力下降以及食慾不振等情況。夏天喝什麼湯好，這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個很好的選擇，不僅對於脾胃有著很好的保護作用，同時也能夠清熱，同時還可以促進消化。

　　第六：蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水

　　做法：將排骨放入清水衝焯一遍，去除掉血水以及髒東西;然後將蓮藕切段備用;將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最後煮熟之後加入食鹽就可以吃了。

　　注意事項：在夏天的時候服用這道食譜對於身體好處多多，除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿蔔一起，不過在加入白蘿蔔之前排骨肉一定要軟爛了。

　　第七：土茯苓老龜湯

　　材料：土茯苓、烏龜、食鹽、清水

　　做法：將土茯苓洗乾淨之後切片備用;烏龜放入鍋中，加入清水，然後加熱直到水開這樣烏龜就會死亡，然後褪除烏龜身體中的表皮，洗乾淨內臟;將清水還有烏龜一起放入鍋中加入清水煲湯，小火五個小時後計入食鹽就起鍋了。