夏季養生私房菜有哪些

　　炎炎夏日，真的是沒什麼胃口，什麼都吃不下，可是不吃又不行。那麼，酷熱夏日我們應該吃什麼呢?有哪些可以養生的私房菜呢?下面就讓小編來告訴你。

　　夏季養生私房菜

　　一、養胃冬瓜湯

　　用料：冬瓜***帶皮***500g，火腿50g。

　　做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料。

　　點評：冬瓜是一味利水、除熱的良藥。火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養胃，適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。

　　二、翠衣木耳

　　用料：西瓜皮250g，木耳25g。

　　做法：將西瓜皮切絲，用鹽醃 做法 薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭即可。制20~30分鐘，木耳泡發，晾乾，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調味料涼拌。

　　點評：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺熱、養陰活血的功效。夏季食用此款菜餚可清暑熱、養陰活血。因涼拌菜偏涼性，顧脾胃虛寒者不宜多食。

　　三、開胃鴨舌

　　用料：鴨舌100g，酒糟乳100g，枸杞子10g。

　　做法：鴨舌洗淨，放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝乾，用酒糟乳醃製兩小時以上，放入開水煮過的枸杞子。此菜餚鮮嫩可口，便於儲存。

　　點評：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補腎益精、養肝明目。夏季食用此款菜餚可清暑熱、養陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳者。

　　四、荷蘭清暑化溼粥

　　用料：粳米50g，薏米、扁豆各30g，荷葉、佩蘭各15g。

　　點評：薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化溼，主要用於脾胃虛弱、食慾不振症狀。荷葉有清暑利溼、升發清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化溼健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜餚有清暑化溼的功效，適合於口甘苔膩，由暑溼引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等症的人群。

　　夏季養生茶

　　枇杷竹葉茶

　　材料：枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克。

　　做法：把所有的材料都清洗乾淨之後切成細末，然後放到沙鍋中加適量水煎至15分鐘，然後去渣過濾就可當茶飲用。如果想要口感更好一點可適當加點白糖或者食用鹽。枇杷竹葉茶絕對是初夏消暑的好選擇。

　　藿香荷味飲

　　材料：藿香280克、荷葉360克、青蒿300克、甘草90克。

　　做法：先將荷味和青蒿、藿香切碎然後用文火微炒，然後同甘草一起混合在一起，這樣就可以當茶泡了。此茶具有清熱解暑去火氣的作用，特別適用於由高溫引起的暑熱問題。

　　鹽茶

　　材料：普通茶葉10克、鹽5克，水適量。

　　做法：用1000豪升水將沖泡茶葉和鹽，待涼之後就可飲用了。此茶最適合運動前後適當飲用，可預防夏季由於高溫引起的中暑問題。

　　西瓜涼茶

　　材料：西瓜皮18克、烽梔子30克、赤芍6克、黃連、甘草各1克、白糖適量。

　　做法：先將西瓜皮清洗乾淨之後，然後同其它材料一起放到鍋中煮，先用文火煮開，然後去掉藥汁，在藥汁之後加入白糖攪拌均勻，冷切之後就可飲用了，此茶適合由於中暑引起的發熱、口渴不止等問題。

　　荷蘆飲

　　材料：鮮荷葉50克、鮮蘆根50克，水適量。

　　地：將荷葉和蘆根分別洗乾淨之後加水煎服就可，此方清熱解毒，且可緩解夏日口渴的問題。

　　楂荷茶

　　材料：荷葉50克、山楂30克。

　　做法：先將荷葉和山楂都洗乾淨，然後切成小，加三碗水煎至一碗水去渣放涼後就可飲用了。此方不僅清熱解毒，同時可緩解暑熱引起的頭暈問題，特別是對高血壓、高血脂等具有很好的食療效果。

　　綠茶

　　材料：綠茶10克

　　此時正是各種綠茶上市的季節，常見的鐵觀音、毛峰、龍井、珍眉等等都具有清熱解毒去暑氣的作用，而且中醫認為綠茶性葉苦寒，去火降燥、生津止渴、提神等養生功效。另外綠茶中含有豐富的茶多酚、氨基酸、礦物質等等對人體的健康都具有一定的保健功效。

　　苦瓜茶

　　材料：苦瓜半根、綠茶15克。

　　做法：先將苦瓜洗乾淨，去掉瓜瓤，然後裝入綠茶，把苦瓜班到陰涼通風的地方陰乾，等苦瓜乾了之後取下來洗乾淨，連茶一起切碎，然後用沸水沖泡燜半個小時，當茶飲用就可。苦瓜茶清熱解暑、去火氣，特別是對於中暑引起的發熱，口乾舌燥等效果顯著。

　　蓮花茶

　　材料：蓮花6克、綠茶3克。

　　做法：將陰乾的蓮花花蕾同綠茶一起研成細末，然後用白開水進行沖泡，代茶飲用就可了。中醫認為蓮花性味甘涼，具有清熱涼血之功效，將蓮花同綠茶組合可發揮出更強的保健功效。

　　當然了不管是什麼養生茶，都別忘了時時刻刻給自己多增加點水份，因為夏天溫度較高，流汗較多，更要注意多補充水份。

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