冬季養生食譜的做法

　　冬季氣候嚴寒，陰盛陽衰，養生很重要。要合理的調整飲食，保陰潛陽。你知道冬季養生食譜大全的做法嗎?冬季養生吃什麼呢?以下是小編給你整理冬季養生的食譜。

　　1、山藥羊肉湯

　　配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法:羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效:補脾胃,益肺腎。

　　2、素炒三絲

　　配料:幹冬菇七十五克,青椒兩個,胡蘿蔔一根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

　　做法:冬菇水發洗淨,擠幹水分,切成細條,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒後,放黃酒、糖、再煸炒,然後加鮮湯、鹽,待湯燒開後加味精,用澱粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內即可。

　　功效:健脾化滯,潤燥。

　　3、絲瓜西紅柿粥

　　配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥薑末、鹽、味精適量。

　　做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

　　功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。

　　4、木耳肉片湯

　　做法:黑木耳15克,用溫水泡發後洗淨;冬筍100克,清理乾淨切薄片,共入水燒沸。瘦豬肉100克,洗淨切薄片,以黃酒,澱粉,鹽拌勻,匯入沸水鍋內,續滾數沸。調入胡椒粉,麻油,起鍋食用。

　　功效:此湯益腎強身,滋陰潤燥。適用於陰虛津枯,燥咳痰少,面板乾裂,痔瘡下血,昌燥便祕。對缺鐵性貧血,動脈硬化。鼻出血有效,常食之亦有助益。

　　5、銀耳人蔘湯

　　做法:取銀耳15克,以人蔘5克,用水燉湯服食;或將人蔘研成細末,調入銀耳湯內食用。

　　功效:此湯大補元氣,健脾養肺,益心安神,生津潤燥。適用於氣短乏力,納少口渴,頭暈目眩,心悸失眠。

　　冬季養生吃什麼

　　1、主食及豆類的挑選:大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其製品等。

　　2、肉蛋奶的挑選:牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其製品等。

　　3、蔬菜的挑選:紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、生薑、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。

　　4、水果的挑選:橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。

　　冬季養生的小常識

　　1、多吃蔬果,冬季有很多時令蔬果,有大白菜、胡蘿蔔、油菜、麥菜、菜心、菠菜、芥菜、椰菜、豌豆等等,這些蔬菜含有很多的維生素和礦物質,多吃這些新鮮的蔬菜水果,不但能讓身體抵抗寒冷,更能增強身體的免疫力,預防呼吸道等器官的感染。

　　2、食療排寒,不吃生冷食物,冬日寒冷容易侵犯人的身體,要多吃溫熱的食物,幫助排出身體內的寒氣,睡覺前要泡腳,多喝熱水,幫助身體內的血液迴圈,不喝冷飲,不生生冷瓜果,如西瓜、黃瓜等,容易導致胃寒。

　　3 、多吃增加身體能力的食品冬季適合多吃高熱量、高蛋白和高維生素的食品,如雞蛋、肉類和牛奶。

　　4、冬季加強戶外的運動鍛鍊不要因為天氣冷就不愛出門,每天出門晒下太陽,做點運動,能呼吸清新的口氣,活動筋骨,改善血液迴圈,調節身體的新陳代謝,更加有利於提高機體免疫力,排出身體內的寒氣。