控制飲食促進健康

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　如今食品極大豐富，食不厭精，膾不厭細，烹不限鹽，蛋奶肉魚成了家常飯，吃得多了，吃出了高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇，進而吃出了心腦血管硬化、冠心病、腦中風，然後又控制飲食，卻並不控制鹽。

　　食鹽的化學成分是氯化鈉，提供鹹味的主要是鈉。鈉也是人體必需的無機元素，人體內的鈉，占人的體重的0.2%。天然食品中其實也含有鈉，但是極其微量，既沒有鹹味，也不能滿足人體對鈉的需要，所以我們必須吃鹽補鈉。眾所周知，如果吃鹽太多就會引發高血壓。中國疾控中心說，長期高鹽飲食，多吃1克鹽，高壓***收縮壓***升高1，低壓***舒張壓***升高0.5。

　　世界衛生組織要求限到每天只吃5克鹽，而中國北方絕大多數人每天吃鹽高達18克。習慣改不了，口味改不了，那麼就吃低鈉鹽。低鈉鹽，就是把普通碘鹽的氯化鈉去掉30%，再加進去30%的氯化鉀，這其實是減鈉加鉀鹽。鉀，也有鹹味，所以減鈉不減鹹。減鈉可以降低血壓，加鉀則可以進一步降低血壓。因此，低鈉鹽一舉兩得，雙重降壓。