患糖尿病人的食譜有哪些

　　說起“控制飲食”，想必任何一個糖尿病患者都不會陌生，什麼東西能吃?什麼東西不能吃?吃多少合適?有些美味明明想吃卻不能吃……滿滿的都是糾結!下面由小編為大家介紹患糖尿病人的食譜，希望能幫到你。

　　患糖尿病人的食譜

　　1葛根粉粥

　　粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，晒乾備用。粳米淘淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。

　　2.苦瓜蚌肉湯

　　苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯;以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴。

　　3.山藥粥

　　山藥50克～60克***鮮品100克～120克***、粳米60克。山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易飢者。

　　4.鮮蘿蔔燉鮑魚

　　鮮蘿蔔500克，幹鮑魚50克。將蘿蔔洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，連服15天～20天。

　　5.生山藥知母汁

　　生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

　　6.枸杞燉兔肉

　　枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便 稀瀉，睏倦無力，尿頻數。

　　7.菠菜根內金飲

　　鮮菠菜根100克，幹雞內金15克，水煎服，每日2～3次。

　　8.山藥地黃豬胰湯

　　山藥60克，乾地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和乾地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。

　　9.南瓜湯

　　南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。

　　10.炒苦瓜

　　苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。

　　糖尿病飲食習慣需注意

　　1正餐定量，零食分次

　　一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做是為了與降糖藥更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯後立即進食。可以選擇飯後2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。

　　2吃幹不吃稀

　　建議糖尿病人儘量吃‘幹’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃麵糊糊、粥/泡飯、面片湯、麵條等。因為越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。

　　3吃硬不吃軟

　　糖尿病飲食中，同樣是乾的，我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。

　　4吃綠不吃紅

　　食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險