冬季保健食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　海蔘花膠雞湯

　　食材:

　　海蔘4條,花膠2個,黑爪雞1只,江珧柱4粒,姜1塊,蜜棗4顆

　　做法：

　　1. 海蔘提前4天浸泡發好並將內臟清理乾淨。 煲湯前，雞肉，海蔘，花膠分別在大鍋先飛水。

　　2. 大湯鍋的水開後，放薑片，雞肉，海蔘，花膠，蜜棗後大火煲半個小時。

　　3. 再小火半個小時，聞到濃濃的香味就大功告成了。

　　海蔘的營養價值

　　1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

　　2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

　　3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

　　4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙***海蔘素、海蔘毒素***，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

　　海蔘龍骨湯

　　食材:

　　海蔘三個,豬龍骨,薑片,蔥段, 銀耳

　　做法：

　　海蔘龍骨湯的做法第1步 海蔘龍骨湯的做法第2步

　　1. 起湯鍋燒水

　　2. 進行第一次焯洗豬龍骨

　　3. 進行第二次焯洗豬龍骨

　　4. 備薑片，蔥段及銀耳

　　5. 高壓鍋裝水，加入薑片

　　6. 加入焯洗好的豬龍骨

　　7. 大火煮開後再轉小火，煲上一個半小時

　　8. 海蔘泡發好，清洗乾淨

　　9. 切成塊狀

　　10. 將切好的海蔘加到煲好的龍骨湯中

　　11. 再加入適量銀耳

　　12. 上蓋大火煮開後，再轉小火煲上一個小時

　　13. 食用前，加入適量細鹽

　　14. 再加入蔥段既可

　　小貼士

　　海蔘不宜與甘草酸、醋同食

　　保管時注意：發好的海蔘不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中;如是乾貨儲存，最好放在密封的木箱中，防潮

　　夏天進補海蔘涼拌是好方法 秋冬季節最好是煲湯