草蝦好吃做法

　　草蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。下面是小編給你整理的。

　　一、奶油草蝦的好吃做法

　　材料

　　草蝦200公克，洋蔥15公克，蒜10公克，奶油2大匙，鹽1/4茶匙

　　做法

　　1.把草蝦洗淨，剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥，用剪刀從蝦背剪開***深約至1/3處***，瀝乾水分備用。

　　2.洋蔥及蒜仁切碎，備用。

　　3.取一油鍋，熱油溫至約180℃，將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

　　4.另起一炒鍋，熱鍋後加入奶油，以小火爆香洋蔥末、蒜末，再加入作法3的草蝦與鹽，以大火快速翻炒均勻即可。

　　二、椰奶草蝦飯的好吃做法

　　材料

　　草蝦10只，洋蔥1/2個，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白飯1碗，黃姜粉1茶匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙

　　做法

　　1.草蝦去泥腸，剪開背部，以廚紙吸乾水份;洋蔥切絲，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的草蝦，以小火煎至兩面酥脆後盛出備用。

　　3.在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲，以小火炒至呈棕色，加入黃姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分鐘。

　　4.續加入鹽和細砂糖調味，再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

　　三、美極油爆草蝦的好吃做法

　　材料

　　新鮮草蝦300克，熟芝麻2克。調料美極鮮醬油8克，鹽5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克***實耗50克***，蔥段、薑片、紅尖椒圈、香油各5克。

　　做法

　　1、草蝦去須，背上開一刀去沙線***便於入味***。

　　2、鍋上大火放色拉油燒至六成熱，入草蝦小火浸炸至顏色鮮紅後撈出控油待用。

　　3、鍋留底油燒至六成熱，入紅尖椒圈、蔥段、薑片中火煸香，加入料酒、糖、鹽、味精、美極鮮醬油，倒入草蝦中火翻炒均勻***約半分鐘***，然後淋入香油，裝盤後撒上熟芝麻即可。

　　特點

　　口味鮮香，肉質鮮嫩，飽含湯汁，鹹中帶甜。

　　四、草蝦仁蛋捲的好吃做法

　　材料

　　草蝦4尾，蛋3個，蔥末3大匙，小黃瓜1/2條，鹽2/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1/3大匙，白葡萄酒適量

　　做法

　　***1***將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。

　　***2***小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。

　　***3***將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。

　　***4***將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。