好吃的番茄肉醬面做法介紹

　　番茄醬是用番茄做成的，超市裡都有賣，也可以自己動手做。你瞭解番茄肉醬面的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的番茄肉醬面嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的番茄肉醬面要如何做?

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　　材料

　　意粉，西紅柿，豬肉末，菜椒，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬

　　做法

　　1.意粉加少許鹽和油放在水裡煮熟撈起過涼水

　　2.西紅柿，菜椒，豬肉末，洋蔥，番茄醬，韓式辣醬炒成醬汁，因為趕時間，所以西紅柿沒來得及去皮哈

　　3.把意麵倒入醬汁，翻炒均勻

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　　材料

　　義大利麵，番茄，洋蔥，牛肉末，馬蘇裡拉芝士，鹽，橄欖油，白糖，番茄醬，黑胡椒粉，雞精

　　做法

　　1.我買的是這種字母和數字的義大利麵，顆粒很小的哦。在意麵的包裝右下角的地方有兩個數字，5和7，是表示這種意麵需要煮的時間，煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁;煮7分鐘口感稍軟點的。根據各人喜好來哈

　　2.鍋裡水煮開後，放一勺鹽，然後把意麵倒進去，煮7分鐘。煮意麵的空檔，把番茄用開水燙下去皮切成小丁，洋蔥切小丁備用

　　3.意麵煮好撈出，瀝乾水分後，倒點橄欖油拌勻打散，這樣意麵不會粘連在一起

　　4.鍋裡放橄欖油，燒熱後，把牛肉末煸炒至變色，盛出備用

　　5.用餘油煸炒洋蔥丁至身軟，色透明，盛出備用

　　6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙***加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚***

　　7.加一大勺番茄醬進去一起翻炒

　　8.把炒好的牛肉末和洋蔥倒入，加鹽，黑胡椒粉和雞精翻炒均勻

　　9.把煮熟的意麵倒入和番茄肉醬一起翻勻

　　10.裝盤，馬蘇裡拉芝士刨成絲，均勻撒在表面，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右，芝士上色即可

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　　材料

　　意麵***義大利麵***、肉餡***牛肉豬肉都可以***、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

　　做法

　　***一***、煮麵

　　煮義大利麵的祕訣是要煮到軟硬適中。

　　1、鍋中燒水，待水沸騰後加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油***這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口***。

　　2、將面散放下鍋，，用筷子充分攪動，以免麵條粘在一起。

　　3、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中***所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒***”。

　　4、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，用純淨水泡了一下，盛入盤中。

　　***二***炒醬準備：

　　1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水衝一下***點綴用***

　　2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

　　***三***肉醬做法：

　　1、肉餡加料酒醃製15分鐘。

　　2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

　　3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬***蓋住全部食材的量***、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

　　4、在煮好的面上淋上醬汁就可以開動了

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　　材料

　　義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙***15ml*** 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙***3克*** 義大利香草碎***oregano***少許***沒有也可不放*** 生抽1茶匙***5ml*** 煮麵時用：鹽1茶匙***5克*** 橄欖油1湯匙***15ml***

　　做法

　　1***鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。

　　2***牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

　　3***鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。

　　4***將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

　　5***將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。