番茄意麵的好吃做法

　　番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。你瞭解番茄意麵的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的番茄意麵嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　義大利麵200公克，新鮮蕃茄100公克，白色山藥200公克，大蒜2瓣，鹽少許，洋蔥1/4個，高湯200公克，橄欖油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少許

　　做法

　　1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。

　　2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。

　　3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。

　　4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。

　　6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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　　材料

　　主料：義大利麵200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽，胡椒適量。

　　做法

　　01.準備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1釐米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。

　　02.在深鍋裡注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利麵放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。

　　03.準備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。

　　04.裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利麵倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。

　　貼士：西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內裡還有些微涼。

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　　材料

　　義大利麵，豬肉末，西紅柿3個，蘑菇4個，洋蔥半個，蒜2瓣，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黃油，橄欖油，紅酒少許

　　做法

　　1.意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘***沒有硬心***，撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連

　　2.肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末

　　3.鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟

　　4.洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5.意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可***也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出***

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　　材料

　　麵食斜切管形通心粉1包***500克***，李子形番茄8個，切小丁，橄欖油4湯匙，切碎新鮮羅勒葉1把，紅洋蔥1/4個，切小丁，義大利帕馬森乾酪，吃時新鮮磨碎，鹽和現磨黑胡椒適量

　　做法

　　1.根據包裝上的指示，將通心粉煮熟，撈出，瀝乾水。

　　2.在一個大的碗，放入通心粉，加入番茄，橄欖油，羅勒，紅洋蔥和義大利乾酪，拌勻。撒鹽和胡椒粉調味即好。