木耳炒雞蛋的做法

　　木耳炒雞蛋是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道鹹鮮，營養價值頗豐，簡單，容易上手。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主材：水發木耳若干，雞蛋2個。

　　輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

　　做法

　　1：木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

　　2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

　　3：在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

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　　材料

　　雞蛋3個，野生木耳10朵，剁椒醬

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片。

　　步驟2：鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。

　　步驟3：鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調入少許的糖***我的剁椒醬偏鹹，所以我沒再放鹽***炒勻。

　　步驟4：最後下入雞蛋翻炒勻，關火，撒入蔥花炒勻即成。很簡單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯的。

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　　材料

　　木耳 雞蛋 蔥

　　做法

　　1.將雞蛋打在碗中打散加少許紹酒、鹽、胡椒粉調味

　　2.蔥切蔥花 鍋燒熱，放入少許油轉勻，放入雞蛋液

　　3.翻炒攤熟雞蛋，撒入蔥花、木耳倒入鍋中炒勻

　　4.烹入少許醬油蓋上蓋略微小火燜半分鐘，翻炒均勻關火裝盤

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　　材料

　　木耳、辣尖椒、雞蛋、蔥、蒜、生抽、鹽、味精、五香粉

　　做法

　　1、木耳泡發，雞蛋打散，尖椒切絲***切段***。

　　2、蔥花熗鍋，加入雞蛋炒八成熟，裝盤。

　　3、蔥、蒜熗鍋，加入尖椒翻炒幾秒，待辣味嗆鼻時，加入木耳後加入生抽翻炒至9成熟。

　　4、加入已炒好的雞蛋混炒，加入鹽、味精、五香粉，裝盤。

　　小編推薦：黑木耳炒雞蛋的適宜人群

　　①適合心腦血管、結石症、礦工等特殊工作者

　　②出血性疾病、腹瀉忌食、孕婦少食

　　③胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食

　　④腎病、膽固醇過高患者忌食