蒜苗炒肉怎麼做好吃的美味做法

　　蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉，蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬於百姓家常菜。具體蒜苗炒肉怎麼做好吃呢？下面一起隨小編來看看。

　　做蒜苗炒肉需要準備的食材

　　蒜苗炒肉的做法步驟

　　1.食材：蒜苗洗淨切段、胡蘿蔔切絲

　　2.食材：豬肉切片用生粉和生抽醃漬

　　3.鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

　　4.鍋內放入少許油加熱，下蒜苗和胡蘿蔔翻炒，加少許的鹽調味

　　5.5分鐘後加入肉片繼續翻炒，並加少許的水稍煮片刻

　　6.加入少許生抽翻炒片刻就可以出鍋了

　　7.起鍋裝盤

　　蒜苗炒肉的營養價值

　　蒜苗，又叫蒜薹、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

　　蒜苗炒肉的食用指南

　　1、消化功能不佳的人宜少吃

　　2、蒜苗不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力;眼病患者應少食或不食。