比薩餅的做法大全

General 更新 2024年11月22日
  有人認為比薩源於中國:當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。下面小編給你推薦幾款。

  一、口袋麵餅比薩的做法

  材料

  烤紅甜椒半個,切成細條,磨碎的茴香籽或壓碎的幹奧勒岡***oregano***1/4茶匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,低脂義大利莫扎瑞拉***mozzarella***乳酪28克***約1/4杯***,切成細條,瑞士格魯耶爾***Gruye***或亞爾斯堡***Jarlsberg***乳酪14克***約2湯匙***,切成細條,直徑10釐米的全麥口袋麵餅***pitabread***2個,瓶裝西紅柿醬或比薩醬8茶匙,小紅洋蔥1/2個,切成細洋蔥圈

  做法

  1.預熱上火燒烤器。

  2.在小碗內拌合甜椒、茴香籽或奧勒岡、鹽和胡椒粉。在另一碗內拌合莫扎瑞拉乳酪和格魯耶爾乳酪。

  3.將口袋麵餅撕成兩片圓片,內面朝上置於烤盤上,烤1分鐘,至邊緣變金黃色。取出麵餅。 每片面餅上塗2茶匙西紅柿醬或比薩醬,麵餅邊緣也要塗到。上面放2湯匙混合了香料的紅甜椒,然後均勻地撒上乳酪,鋪放洋蔥圈。

  4.再烤2分鐘,至乳酪融化、麵餅烤熱即可。

  二、巧克力比薩餅的做法

  材料

  小比薩2個,白麵1杯,燕麥1大匙,無糖巧克力粉2大匙,橄欖油1大匙,鹽適量,乾酵母粉1.5大匙,溫水0.3杯

  做法

  1.乾酵母粉撒在一半溫水上, 等待5分鐘

  2.在放有白麵, 鹽,麩子皮和巧克力粉的容器裡, 倒橄欖油, 再倒酵母水, 用筷子或手和麵, 再慢慢加入另一半溫水,把面和成很軟的麵糰。

  3.容器裡抹點橄欖油, 容器上可以搭塊溼毛巾, 讓麵糰發酵1個半小時***時間也要根據氣溫定, 天涼的話時間稍長

  4.面分兩半, 擀成半釐米厚的圓餅

  5.烤箱預熱230攝氏度, 在烤盤裡或是比薩盤裡撒點棒子麵或抹點油, 放上面餅, 和你喜歡的配料, 放入烤箱烤20分鐘或倒比薩上面的乳酪熔化。

  小訣竅

  一邊吃比薩,一邊覺得餅要是甜一點點就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些紅糖或蜂蜜。

  三、茄子饢披薩餅的做法

  材料

  原味新疆饢餅***Nang cake***1個***約9寸***、茄子***Eggplant***200克、肥瘦肉糜***Minced meat***100克 、批薩紅醬***Pizza red sauce***60克、黃油***Butter***30克、馬蘇裡拉芝士***Mozzarella***60克、芝麻菜***Arugula***20克、洋蔥***Onion***15克、鹽***Salt***5克、橄欖油***Olive oil***50毫升

  做法

  1、將洋蔥切碎,茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。

  2、加入批薩醬、適量鹽繼續拌炒至茄子變軟後,出鍋待用。

  3、將黃油均勻的塗抹在新疆饢餅上。

  4、把烹製好的茄子平鋪在饢餅上。

  5、鋪上馬蘇裡拉芝士,烤箱用180度溫度提前預熱,入烤箱烤制15分鐘。

  6、從烤箱中取出,上餐桌前撒上芝麻菜即可。

  小訣竅

  1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇裡拉芝士在一般的進口超市裡都有售。

  2、茄子儘量挑選鮮嫩,皮薄,新鮮的大茄子。

  3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。

  4、如果你是個繁忙的上班族,沒太多時間在廚房烹飪,也可將烹製好的茄子餡料一次多做些,裝入保鮮盒,在短期內,隨取隨用。

  四、小花朵比薩餅的做法

  材料

  1 package Chef Boyardee Pizza Maker Crust ***比薩粉***

  2/3 cup warm water

  3-4 pizza sauce

  1/3 cup grated mozzarella cheese

  any toppings your kids like ***mushroom, ham, pineapple, red pepper etc***

  2個鵪鶉蛋

  1-2 thick cheese

  做法

  1,把料1和2混合,揉勻,噴上一層油,蓋蓋兒,放到微溫的地方醒10-20分鐘。

  2,拿出麵糰呋成pizza狀,或功夫深的話hand toss成pizza狀。

  3,烤盤底部再噴一層油,放入2,整形。中間薄,邊上是厚厚的1/2寸的一圈。

  4,澆上薄薄一層pizza sauce。留出邊啊。

  5,灑上一層mozzarella cheese。根據口味可多可少。

  6,灑上喜歡的toppings。我放了ham, red pepper, broccoli, 一分2半的鵪鶉蛋。想放蘑菇的,家裡缺貨。準備了菠蘿,糊里糊塗的忘了放。

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