野炊必備食品

　　野炊雖然是“野”，但胡吃、瞎喝絕對不行，這畢竟不是在家裡或者餐廳吃飯。那麼野外活動中應該準備什麼食品，該吃些什麼呢?相信很多人都為準備野外活動食品及設計露營的選單而大傷腦筋。下面小編來為你解答。

　　野炊帶什麼食品

　　野炊之前準備好所攜帶的便當，可以避免現場烹飪的很多麻煩。而為了避免加熱的繁瑣，所準備的食物應該以方便的成品食物為主。目前市場上有很多方便食品可供選擇，如：各色各樣的軟、硬包裝罐頭、火腿、麵包、三明治、八寶粥、蛋糕、餅乾、水果等，這些食品既方便又有營養價值，是比較理想的野餐食品。

　　另外，儘量不要攜帶像饅頭、包子這樣含水分較高的食品，因為如果包裝不透氣，在溫度較高的環境裡這類食物很容易變質、腐爛。

　　野炊不可能具有像家中那樣的優越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。因此，燒烤這種最原始的烹飪方法成為了大多數人野餐的首選。

　　首先，要選擇好燒烤所需要的食物、調料、爐具。而燒烤的內容很多，可以因個人愛好，選擇雞腿、雞翅、火腿、牛排、豬排、羊肉串以及玉米、土豆等，建議肉類最好提前一天用調料醃製起來，以便燒烤的時候入味;而玉米在烤之前應該刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來才會格外香甜。另外，在條件允許的情況下，可以用小鍋煮一鍋美味的鮮湯，也同樣可以增添野炊的樂趣。同時，在湯裡還可以加入一些大蔥、洋蔥等配料，不但味道更加鮮美，而且可以防止鬧肚子。

　　野炊菜譜推薦

　　一、番茄泥腸

　　番茄泥腸這道小菜不僅顏色好看，容易勾起人們的食慾，而且番茄的酸味，泥腸的香味絕對能把您的五官全部喚醒，讓您精神倍增。

　　您需要準備的材料是雞肉泥腸，超市中可以買到。番茄醬、白糖、香菜末。

　　第一步、要把泥腸切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥腸切斷。

　　第二步、把泥腸翻過來再用橫刀切，每切五刀斷開一節，這樣做出來的番茄泥腸不僅漂亮，也很容易入味。接下來就可以下鍋了，油熱後把泥腸放入鍋中炸，等到泥腸被炸開了花，盛出來備用。鍋中留底油，把番茄醬倒入鍋中翻炒，放入白糖，等到糖融化後，把炸好的泥腸倒入鍋中，翻炒片刻，等到泥腸全部上色後就可以出鍋裝盤了，最後撒上一些香菜葉，是不是很漂亮呢?

　　二、蒜茸西蘭花

　　原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙***或任何植物油***

　　做法：

　　1西蘭花洗淨掰小朵，打算剁碎備用;

　　2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃;

　　3炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

　　三、土豆沙拉

　　主料：土豆150克、蘋果150克、臘腸100克、黃瓜100克輔料：雞蛋50克調料：花生油、牛奶、鹽、白砂糖、醋、味精各適量

　　做法：

　　1、土豆洗淨，放鍋中加適量水，上火煮爛;

　　2、撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用;

　　3、香腸切成細丁;

　　4、蘋果去皮，去核，切成小丁;

　　5、黃瓜洗淨後切成小丁，備用;

　　6、雞蛋洗淨，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內; 7、牛奶煮開，晾涼，備用;

　　8、雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用; 9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油;

　　10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻; 11、再淋上牛奶;

　　12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可。

　　四、水果沙拉

　　材料：獼猴桃兩個，鮮梨一個，聖女果4個，西瓜200克，低脂牙膏式沙拉軟管一支，細鹽少許。

　　製作：將水果切成小方塊，撒一點點鹽，拌勻;用牙膏式沙拉軟管在上面擠出“Happy”字樣或者孩子的姓名、愛稱。

　　特點：水果沙拉可以補充戶外飲食中最缺乏的維生素、微量元素、纖維素和水分，涼爽開胃。