熟食培訓心得

　　對於熟食大家都知道，因為我們每天都會吃到的食物，如果想要開一家熟食店面，那最好是要參加一下熟食培訓，在此分享心得。下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。

　　篇1

　　熟食告訴你吃熟食的好處。

　　食物通過熱力加工後,可以殺滅一些致病微生物,保證食品衛生.大量減少疾病的發生.食品加工後有助於消化.

　　食品通過加工、食物的體積大為減少,從而使人類攝入更多的營養物質.但是在食物的加工過程中,容易損失到一些營養素,如一些維生素類.從而從一定程度上減少了食品的營養價值.所以,現在營養學認為應該適量補充一些生食,如一些瓜果蔬菜類.從而補充一些熟食沒有的營養素.

　　友味道介紹多吃熟食的好處

　　熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命,熟食的發明首先應歸功於火的發現與發明。熟食是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚，友味道這裡介紹一下熟食的好處。

　　熟食,是經過加工或脫水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚.一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍,多以滷菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大眾所接受，現在生活水平的提高,人們都會去熟食店挑選幾樣帶回家,食用熟食有好處嗎?

　　熟食加工的好處包括儲存熟食櫃，分發和食品，由致病微生物和有毒物質，保護市場，全年大部分食品的供應，以及消費者易於準備。另一方面，食品加工，可以降低食物的營養價值，加工食品可能包括新增劑可能對健康有不良影響。食物通過熱力加工後,可以殺滅一些致病微生物,保證食品衛生.大量減少疾病的發生;食品加工後有助於消化.食品通過加工、食物的體積大為減少,從而使人類攝入更多的營養物質。

　　熟食越來越走進人們的生活,我們也經過努力獲得了人們的認可,友味道特別提醒要注意的是熟食特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏.專家指出,這些食物和保鮮膜接觸後,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中,對健康不利

　　篇2

　　《滷味特色熟食培訓》地點;XX青島膠州，陽光大酒店。

　　培訓學習內容：潮州滷水+四川滷水+武漢九九鴨脖+流亭豬蹄***獨家特色***+青島海菜涼粉***獨家特色***+麻辣拌菜系列+泡椒系列+紅油系列。

　　小班制，標準量化配方，包教包會。實實在在動手操作。

　　避免出現大課堂形式的只看不做，走馬觀花。每位學員都能夠實際動手操作。

　　真真正正教，明明白白學，所有配方比例全部毫無保留。包教包會。學得會用得上，才是最核心的。

　　獨家配方，讓您真真正下的學習到，實實在在的技術。

　　讓您不但能夠學習到技術，還能夠學習到更多的經驗。好吃才是硬道理。

　　可以帶你們當地你感覺最好吃的滷味熟食，來和我們的熟食滷味來對比。不怕不知道，就怕來比較!!!

　　★★★

　　優勢一：真材實料，每位學員都能夠真正動手操作。小班制，避免大課堂的只看不實踐的弊端。

　　優勢二：經驗豐富四五星級酒店專業製作熟悉滷水的老師傅，經驗豐富。您學到的不只是配方，還有更多的經驗。

　　優勢三：鎮店之寶，《流亭豬蹄》只是這一個菜就能夠足夠讓一家店紅火。青島有十多家酒店包括四五星級酒店，全部以流亭豬蹄為主打特色，由此帶動酒店紅火的生意。

　　優勢四：曾經在武漢做過8年九九鴨脖，足夠讓您學習到的，鴨脖配方。更實用，口味更好。

　　優勢五：青島十大特色小吃之一，海菜涼粉，成本低利潤高，讓您的生意利潤有很好的保障。

　　培訓中心課程安排：

　　XX培訓課程安排： 12月15號開課，零基礎，無美術功底，包教包會，免費進修新技術。

　　XX蛋糕培訓課程安排：12月20號開課，零基礎，無任何基礎，包教包會，免費進修新技術。

　　青島滷味X課程安排，從25號開始，每月1號，10號，20號開課。也可隨到隨學，包教包會。全部小班授課，每位學員百分百，實戰動手操作。

　　開店創業，好吃才是硬道理。學習到實用的技術才是硬道理，

　　篇3

　　對於煮熟的食物，這是處理或原材料的脫水處理通過準備醃薰，紅油，沙拉，炒菜。一般可分為特殊，冷盤，辣炒熟食品三大類;在全國是比較常見的，到沙拉，主要比較特殊，操作方便簡單，味道鮮美被公眾所接受。生活水平的提高，人們會去熟食店挑了幾樣帶回家，好吃煮熟的食物嗎?

　　1，通過熱加工食品，能殺死某些病原微生物，保證食品衛生。在疾病的發生率顯著減少。

　　2，食品加工，可以幫助消化。

　　3，食品加工，通過減少量的食物，使人體攝入更多的營養。

　　煮熟的食品越來越多地進入人們的生活，我們也通過獲得人們的認可的努力

　　篇4

　　滷菜是比較常見的一種菜品之一，一般會將滷菜作為熟食來銷售，很多人都覺得滷菜屬於醃製品，吃多了對身體不好，含有很多的有害成分，其實這樣的想法是不對的，存在一定的偏見，事實上滷菜具有很多的營養價值，功效與作用也有很多，那麼吃滷菜的好處是什麼?

　　其實像滷菜熟食這些被大多數年輕人歸列為油膩食品的垃圾菜系，其實有著很多的營養成份。對老人小孩的身體特別有益，尤其是老年人。因為滷菜在製作的過程中放入了中藥一起烹製，其對老年人的身體是非常好的。

　　其實年輕人在買滷菜的時候，可以多去市場看看。哪家好一點，哪家差一點，貨比三家的道理誰都懂，去看看，你就知道了答案。對於任何問題我們都不能一概而論，大多數年輕人比較挑掦，看到街邊的滷菜攤，覺得不衛生，就不讓家裡去吃。實際，滷菜算得上一種特別的養生食品，當然也不易多吃，只要食用適量，對身體的好處是不言而喻的，尤其是老年人。

　　滷菜配製滷汁時應注意的事項。

　　①香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑;香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死鹹”外，還會使成菜緊縮、乾癟;食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看;醬油太少，口味不夠鮮美。

　　②原料的選用：黃滷汁、白滷汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　③滷汁不宜事先熬煮，應現配製現使用，這樣既可避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉，還能節省燃料和時間。

　　通過上面的介紹，大家對吃滷菜的好處是什麼也都很清楚了，滷菜在熬製的過程中會加入很多的材料，這些材料本身就具有一定的養生保健功效，而且食材本身也是具有很高營養價值的，因此平時適當的吃點滷菜還是很不錯的。