家庭提拉米蘇的不同做法

　　提拉米蘇往往能從外形吸引住人們的視線。提拉米蘇表面有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉做裝飾，讓人一眼看上去就很有食慾。你喜歡吃提拉米蘇嗎?你知道提拉米蘇要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　淡奶油、手指餅乾、可可粉、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、芝士粉

　　在做提拉米蘇之前，需要準備以下烘培工具：電動打蛋器

　　做法

　　1、將淡奶油打發，致淡奶油呈現白霜狀

　　2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻

　　3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃髮白，砂糖融化

　　4、再次，將一些淡奶油打發，加芝士粉，然後將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為製作好的芝士醬料

　　5、準備一鍋60度的溫開水，將一隻透明酒杯燙一燙消毒，

　　6、取出酒杯，用乾淨的白紙巾將酒杯完全擦乾

　　7、將手指餅乾鋪在酒杯底部

　　8、在鋪好的手指餅乾上，倒入一部分芝士醬料

　　9、然後，重複7的步驟

　　10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平

　　11、在製作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時，可用篩網濾一濾，最後，將製作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時

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　　材料

　　雞蛋黃一個

　　餅乾57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　做法

　　1、用手擠出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱***不可煮沸***，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白

　　5、將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾

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　　材料

　　乳酪250克

　　雞蛋黃1個

　　淡奶油120毫升

　　餅乾75克

　　可可粉適量

　　黑巧克力適量

　　白砂糖60克

　　咖啡酒50毫升

　　做法

　　1、將淡奶油打發至7成發。

　　2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後，隔水加熱至蛋黃顏色發白。

　　3、把馬斯卡彭乳酪打發後，和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。

　　4、杯中倒入50ML咖啡酒。

　　5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部。

　　6、再擠入乳酪餡。

　　7、重複第5步，擠入乳酪餡，再鋪上一層手指餅乾。

　　8、再擠入乳酪餡後，用抹刀抹平。

　　9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可。

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　　材料

　　馬斯卡彭芝士500克，淡奶油250ML，檸檬汁20ML，咖啡酒20ML，蛋黃5個，糖50克

　　做法

　　1.蛋黃加糖打散

　　2.隔熱水打至濃稠

　　3.加入芝士拌勻

　　4.加入檸檬汁

　　5.加入咖啡酒拌勻

　　6.淡奶油倒入盆中

　　7.打至6分發***流動狀態***

　　8.加入芝士糊中

　　9.蛋白加糖

　　10.打至乾性蛋白，加入煮沸的糖水

　　11.混合芝士糊中

　　12.咖啡酒加酒糖液混合

　　13.手指餅乾快速沾咖啡酒糖液，放到布丁杯中

　　14.倒入芝士糊

　　15.再放一層手指餅乾

　　16.倒入芝士精

　　17.蓋蓋冷藏過夜

　　18.食用前篩入防潮可可粉