啤酒的妙用

　　啤酒不但可以飲用，還有許多別的用途哦，你想知道嗎?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1、清蒸魚的小竅門

　　在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且還能吃出螃蟹的味道。

　　2、炒牛肉的小竅門

　　炒牛肉前用啤酒代替料酒先醃製一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。

　　3、啤酒雞：在燒製的過程中用啤酒代替水，做出來的雞別具風味。

　　4、啤酒鴨：方法同上。

　　5、在火鍋里加一點啤酒，火鍋裡的肉類會變得滑嫩而不老硬。

　　6、在醃製的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

　　7、啤酒在燒湯過程中都可以少量新增，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯中。

　　8、啤酒做米飯：在做米飯的時候，以一人飯量加20毫升啤酒為準，這樣蒸製出來的米飯，可以具有更多的香味，但千萬不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會顯露出來了。

　　9、肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。

　　10、用啤酒將麵粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。

　　11、啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

　　12、和麵時水中摻些啤酒，烤製出的小薄面餅又脆又香。

　　13、將烤制面包的麵糰中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

　　14、製做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

　　15、將待用製做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的羶味。

　　喝啤酒的好處

　　1、降低血壓

　　美國研究發現，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的機率更低。

　　2、保護心臟

　　義大利研究發現，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過1品脫***約473毫升***，相當於1.4罐。

　　3、有益大腦和記憶

　　美國研究發現，參試者在做大腦益智訓練題前喝點啤酒，有助提高測試成績。

　　4、預防2型糖尿病

　　荷蘭研究發現，每天適度喝啤酒***1-2杯***，患2型糖尿病的危險明顯降低。

　　5、有益腎臟健康

　　芬蘭研究發現，每天喝一瓶啤酒可使腎結石發病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助於保持腎臟健康。

　　6、加速鍛鍊後恢復

　　西班牙研究發現，1瓶啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類營養，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。

　　7、提升自信

　　英國研究發現，飲用啤酒後，參試者表示，自己更加自信。

　　8、預防白內障

　　加拿大研究人員發現，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，預防白內障。