服務員推銷技巧有哪些

　　推銷是餐飲服務員工作中重要的一環，能熟練掌握並運用服務員推銷技巧，對於餐飲銷售可收到積極的效果。那麼呢?下面，就隨小編一起去看看吧，希望您能滿意，謝謝。

　　服務員推銷技巧一、用餐者的身份及用餐性質

　　一般來說，家庭宴席講究實惠的同時也要吃些特色，這時，服務員就應把經濟實惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嚐獨特風味，達到了在大飯店就餐既排場又實惠的目的。而對於談生意的客人，服務員則要掌握客人擺闊氣，講排場的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經濟實力。同時，服務員還要為其提供熱情周到的服務，使客人感到自己受到重視，在這裡吃的很有面子。

　　服務員推銷技巧二、選準推銷目標

　　在為客人服務時要留意客人的言行舉止。一般外向型的客人是服務員推銷產品的目標。另外，若接待有老者參加的宴席，則應考慮到老人一般很節儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進行推銷，要選擇健談的客人為推銷物件，並且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這麼一來，無論是老人還是其他客人都容易接受服務員的推銷建議，有利於推銷成功。

　　服務員推銷技巧三、運用語言技巧

　　語言是一種藝術，不同的語氣，不同的表達方式會收到不同的效果。例如，服務人員向客人推銷飲料時，可以有以下幾種不同的詢問方式，一問"先生，您用飲料嗎?"二問"先生，您用什麼飲料?"叄問"先生，您用啤酒、飲料、咖啡或茶?"很顯然第叄種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在服務的誘導下選擇其中一種。可見，第叄種推銷語言更利於成功推銷。因此，運用語言技巧，可以大大提高推銷效率。

　　服務員推銷的十個步驟：

　　1、做好準備工作

　　2、開始進入狀態

　　3、聯絡顧客並引起他的注意

　　4、與顧客建立關係併成為顧客最好的朋友

　　5、激發顧客對你及對產品或服務感興趣

　　6、發掘顧客存在的問題，並擴大顧客不購買的痛苦

　　7、使顧客想念你的產品並經由觀察和提問來試探是否能成交

　　8、給顧客創造身臨其境的感覺並假設成交

　　9、把顧客的拒絕轉變成顧客購買的理由

　　10、描繪購買之後的快樂和美好

　　服務員推銷的策略：

　　一、管理好自己的情緒

　　所為人非聖賢，意思是指人總是會有犯錯誤的時候。人非草木，意思是指人都有感情的，人都是有情緒的，人都是有喜怒哀樂之情感。

　　一個人如果不能管理好自己的情緒，他就不呢感關好自己的思想行為。作為一個銷售員，你不能使自己的情緒太低落，從而易怒，易躁，失意，因為這樣既上還了顧客，有傷害了自己。

　　銷售員如果把這樣的消極的情緒帶到工作裡來，帶進銷售中來，那麼，銷售過程就會邊的負面的。如果銷售中帶有負面的情緒，那麼這場銷售就會變的很危險。銷售是一種很艱難的工作，銷售的另一個名詞就是“拒絕”。拒絕會帶了悲傷，挫折，和失意等負面情緒。如果銷售員不能迅速調整自己的情緒，那麼，他就很可能被負面的影響打倒，從而導致銷售失敗。

　　二、用積極的情緒來感染客戶

　　人是情緒化的動物，客戶亦然。銷售是資訊的傳遞，情緒的轉變。大部分人購買策略是建立在情緒化的。感性的基礎之上的。銷售員決不可能把不好的情緒傳遞給客戶。因為這樣做的結果只會：其一：使銷售流產;其二：給顧客一個不好的印象。

　　四、尋找準客戶

　　大街上所有的人都是我們的顧客，但很大一部分不是你的顧客。顧客總是存在的，問題是你如何尋找這些顧客，方法是要求先求質後求量的。

　　五、建立信賴感

　　在銷售領域，彼此沒有信賴感是無法達成任何銷售的，要以誠待人。