白蘿蔔排骨湯的好吃做法

　　小編為您詳細介紹白蘿蔔排骨湯的製作過程，，白蘿蔔排骨湯的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　白蘿蔔排骨湯簡介

　　白蘿蔔排骨湯是一道漢族家常湯菜,主要食材是排骨和蘿蔔。

　　冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方,蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　做法一、白蘿蔔排骨湯的做法步驟11.蘿蔔洗淨切塊。生薑大蒜切片,蔥切碎。排骨洗淨,冷水下鍋煮開。煮掉血水,掠去浮沫。飛過水的排骨放入高壓鍋內。放入排骨。放入生薑大蒜。加入適量白醋。放入適量水。電高壓鍋選擇靚湯鍵。煮好後,放入鹽。放入雞精。撒上蔥花。裝入碗中即可。

　　做法二、排骨清洗乾淨,剁成小塊***這步很重要***,蘿蔔去皮切滾刀塊。切成小塊的排骨放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉醃製10分鐘。取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。鍋中放油燒熱,放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿蔔湯中,丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。

　　做法三、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了***另外,還可將排骨洗淨後瀝乾,在炒鍋裡放入少許油,加熱至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入開水,此後照後面的2點做味道更佳***。蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。

　　白蘿蔔排骨湯的食物相剋知識

　　雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,但二者不可一起食用。為什麼?這是由二者的不同特點決定的。

　　白蘿蔔忌與橘子通同吃,這是因為白蘿蔔含酶類較多,被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽,此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸,它可阻止甲狀腺攝取碘,抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質,在腸中被細菌分解後,可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

　　白蘿蔔忌與柿子同吃,極易誘發甲狀腺腫病。