春季喝茶小常識

　　春天是一個採摘新茶、品茶的好時節。春季對於養生而言，也是養肝護肝的最佳時候。喜歡飲茶的朋友們快來了解一下吧。

　　冬去春來,春季正處於乍暖還寒的時刻,在這暖暖的春季裡祛除冬日裡積累在體內的寒邪。春季喝茶是最好的時刻,春季喝茶可以促進人體陽氣的生髮。下面一起去了解一下春季喝茶的小常識吧。

　　1、早春——宜食花茶、紅茶

　　早春時節,氣溫仍比較低,所以還有寒氣襲人的感覺。在這個季節,人體體內營養物質消耗比較大,能量儲存也是一年中的最低點。春天萬物復甦,人卻容易犯困,此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶或紅茶,不僅可以提神醒腦,清除睡意,還有助於散發體內的寒邪,促進人體陽氣的生長。

　　2、仲春——宜食花茶、紅茶,

　　仲春,天氣因冷、熱空氣往返交匯,雨水較多,時陰時晴,時雨時風,故有春雨綿綿、清明時節雨紛紛之說。《千金方》中說:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”所以仲春選用大棗、山藥、蜂蜜來滋補脾胃,減少過酸、過油膩、不宜消化的食物。此時仍宜飲花茶、紅茶。

　　3、晚春——宜食綠茶、生茶

　　此時,春夏交換的時間,氣溫開始偏熱,飲食上應該選擇涼而清淡的為宜。《飲食正要》中說:“春氣溫,宜食麥以涼之。”所以要選擇綠豆湯、酸梅湯、綠茶、生茶之類的食物,以防止體內的積熱。此時適宜飲綠茶、生茶,綠茶、生茶清熱,強心止渴。

　　春季喝茶的好處

　　1、延緩衰老

　　研究表明,1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶***SOD***,大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　2、防癌抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚***主要是兒茶素類化合物***,對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

　　3、抑制抵抗細菌

　　茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。

　　春季喝茶的誤區

　　1、茶越新鮮越好。

　　新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高,容易對胃產生刺激作用。

　　2、飯後喝茶最好。

　　飯後馬上喝茶易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應,影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。

　　3、茶能醒酒。

　　喝茶能加速體內酒精的分解,這種加速分解會增加肝腎的負擔。

　　4、睡前喝茶影響睡眠。

　　茶葉中含有的咖啡鹼有興奮中樞神經的作用,但也利尿,上廁所次數增多也會影響睡眠。

　　5、茶葉要洗,頭泡茶不能喝。

　　頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。

　　6、泡茶要用沸水。

　　不是所有的茶葉都適合沸水,過熱的水易使綠茶的茶湯鮮爽味下降。

　　7、泡茶蓋蓋味道香。

　　泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香,泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣的純正。

　　8、用紙杯或保溫杯泡茶。

　　紙杯內壁有一層蠟,蠟溶解後會影響到茶的味道。

　　9、直接用燒開的自來水泡茶。

　　由於自來水軟硬度不同,會影響茶的色澤和口感。

　　10、喝茶後嚼茶渣助養生。

　　茶渣中可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農藥,不建議食用。