怎樣挑選枇杷

　　枇杷口感清爽，味道清甜，並且具有十分豐富的營養價值，因此許多人都喜歡吃，但是不是所有人都會挑，今天，小編就為大家整理了挑選枇杷的方法

　　——看色

　　成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟得枇杷皮呈現淡黃色或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

　　——看形

　　味美甘甜得枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。

　　——看大小

　　中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹果結果的比較多，營養會差一些。

　　——看果皮

　　果皮可以判斷枇杷得新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。

　　枇杷的功效及作用

　　1.促進消化

　　枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。

　　2.潤肺止咳

　　枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

　　3.預防感冒

　　枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。

　　4.防止嘔吐

　　枇杷葉可晾乾製成茶葉，有洩熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

　　5.減肥

　　枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

　　6.枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效，常用於咽乾煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。

　　枇杷的做法

　　鮮枇杷蜜棗瘦肉湯

　　食材明細：

　　枇杷3-5個、瘦肉150克、蜜棗3個、北杏20克、生薑3片、鹽、油

　　詳細步驟

　　1、準備好材料。

　　2、北杏浸泡半小時;

　　3、瘦肉切薄片加油、鹽醃製一會兒; 蜜棗去核; 薑片;

　　4、枇杷去核;

　　5、鍋中加水3碗燒開後，下薑片、肉片、蜜棗和北杏，再開後煲5分鐘;

　　6、然後下鮮枇杷，***後稍煮一會兒，靚湯就好了。

　　枇杷的食用宜忌

　　忌

　　1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。

　　2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。

　　3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

　　宜

　　1、石榴+枇杷：二者都含有蘋果酸與檸檬酸，有助於增進食慾，幫助消化，增加體能和耐力。

　　2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物質可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。

　　3、人蔘+枇杷：枇杷對肺病和胃病有很好的療效，若有人蔘、生薑、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之症。