銀杏果的功效與作用有哪些銀杏的食用禁忌有哪些

　　銀杏的的食用功效和作用還是蠻大的，而銀杏的食用禁忌又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於銀杏果的功效與作用有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　銀杏的作用和功效

　　性味歸經：性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經。 功效主治：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風髒毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病症。 營養成分：每100克含蛋白質***克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。 作用：抑菌殺菌;祛疾止咳;抗澇抑蟲;止帶濁;降低血清膽固醇。

　　銀杏 食用禁忌

　　銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴脣青紫、噁心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

　　1、銀杏***銀杏***雖然好吃，又有很高的營養與藥用價值，經常使用能預防及治療很多的疾 病，銀杏食用時，不宜多食。成人一天食用7~10粒煮熟的果子是安全的。

　　2、專家建議：生食銀杏，去殼、去紅軟膜、去芯，成人一天生食不要超過5粒。不給輕易給孩子吃，如果必須要吃或作為藥用，把銀杏肉中間的綠胚去掉，5歲左右的兒童吃1~2 顆熟果子是可以的。6歲~10歲，一天食用不得超過3顆去胚的熟銀杏。

　　3、食用銀杏前可先將銀杏碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時間，燒熟煮透後再吃。 若用來治療咳嗽，一次生食不得超過5粒，且只能隔天食用一次。

　　銀杏的儲存方法

　　一、剝殼的方法：

　　1、將銀杏橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子輕敲一下，它會裂開一條縫。

　　2、剝開，拿出帶衣的果仁。***如不喜歡帶紅膜的果仁，可將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去***。

　　3、你可以邊看電視邊做上述工作 ，放進冰箱，想吃時拿出適量來。

　　二、銀杏的儲存:

　　1. 用紙盒、布袋存放銀杏，可以剪不穿的布衣服的衣袖，然後把銀杏放到衣袖裡，兩頭用線紮起來，也可以用其它的布織品縫成袋裡，放在通風的地方常溫儲存即可***忌用塑料代保鮮代在常溫下儲存***

　　2. 放冰箱儲存。***冷藏保鮮***為保持果肉的水分充足和新鮮，建議冰箱1-3攝氏度冷藏期間定期檢查和翻動，如溫度保持在2攝氏度,5-6個月仍潔白新鮮,貯存時間可過一年。

　　3. 最重要的是，要防止幹掉。幹掉了就沒法吃了。