鯽魚湯怎麼燉才好吃

　　做鯽魚湯的時候，鯽魚要先經油煎，燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。你想知道好吃的鯽魚湯是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下鯽魚湯怎麼燉會比較好吃?

　　鯽魚湯的好吃燉法1

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。

　　鯽魚湯的好吃燉法2

　　材料

　　鯽魚1條***約2斤***，姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許***喝湯時加一點點***

　　做法

　　1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節，薑切片。

　　2.鯽魚洗淨瀝乾後，在兩側分別倚上幾刀。

　　3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。

　　4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下，然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

　　5.湯鍋裡大火燒開後，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。***如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來***

　　6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。***月子期間的產婦儘量少放點鹽***

　　小訣竅

　　鯽魚湯是幫助新媽媽下奶的好東西，所以熬湯時多加點水熬。奶媽們主要負責喝湯，奶爸們可以解決魚肉。魚肉沒什麼味道，所以可以調點沾料沾著吃。

　　鯽魚湯的好吃燉法3

　　材料

　　主料：

　　鯽魚 2條

　　輔料：

　　通草3克

　　調料：

　　姜4片

　　做法

　　1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨

　　2、平底鍋中放入油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎

　　3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入薑片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可

　　冬季養生通草鯽魚湯的做法提示：

　　1、鯽魚一定要清理乾淨，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重

　　2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然後倒入開水燉

　　3、通草可以下奶，一次放幾克即可

　　鯽魚湯的好吃燉法4

　　材料

　　木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏仁2錢

　　做法

　　1.鍋裡放少許的油，放入生薑片煸一下取出。

　　2.將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開後，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。***如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。***