香椿雞蛋怎麼做才美味

　　香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質。美味的香椿雞蛋應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹美味的香椿雞蛋做法。

　　香椿雞蛋的做法【1】

　　材料

　　香椿1小把，雞蛋1個，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙

　　做法

　　1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

　　2.上鍋開火***我用的是平底不粘鍋，火不能太大***等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~~

　　香椿雞蛋的做法【2】

　　材料

　　主料：香椿150克，雞蛋400克，

　　調料：鹽3克，料酒2克，植物油25克

　　做法

　　1.將香椿頭洗淨，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;

　　2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;

　　3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

　　香椿雞蛋的做法【3】

　　材料

　　主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。

　　做法

　　1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備

　　用。

　　2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。

　　3、鍋坐火上，加入花生油，油熱後放入香椿芽，炒熟後先盛盤中備用。

　　4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱後倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。

　　香椿雞蛋的做法【4】

　　材料

　　雞蛋 4 個

　　香椿 50g

　　大蔥 15cm

　　色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

　　做法

　　1、將醃香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

　　2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、在鍋裡多放一些油，油熱後倒入步驟***2***，用中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　1、油要多放，平時的2～3倍。

　　2、蛋液下鍋後，不要立即攪動。

　　香椿雞蛋做法的