幾款好吃的生菜菜餚做法推薦

　　你知道生菜具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效嗎?下面小編給你推薦幾款好吃的生菜菜餚做法。

　　一、火腿生菜卷蛋餅的做法

　　材料

　　麵粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1.雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉後攪拌均勻

　　2.撒進蔥花，攪拌均勻

　　3.篩進麵粉，稍加攪拌

　　4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的麵糊***麵糊不要太稠，否則蛋餅會硬***

　　5.注意把麵粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘

　　6.用勺子裝一勺麵糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓麵糊均勻地平攤在鍋中;***注意：這裡是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進麵糊哦***

　　7.開慢火把麵糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;***煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入麵糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度***

　　8.依次把麵糊全部煎成蛋餅後，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可

　　9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片

　　10.壓實捲起，儘量卷實一點

　　11.依次把蛋餅全部捲起

　　12.切段***或直接整卷也行***即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養美味的早餐啦

　　二、生菜豆皮卷的做法

　　材料

　　豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿蔔，甜麵醬，豆瓣醬，花生醬，糖

　　做法

　　1.豆皮洗淨後切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝乾

　　2.黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲，生菜撕成小塊

　　3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下

　　4.甜麵醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可

　　三、芽菜肉末蒸豆腐的做法

　　材料

　　主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g

　　配料：小蔥2根、芽菜50g

　　調料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙

　　做法

　　1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;

　　2. 菜放入切好的肉末中;

　　3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，醃製15分鐘;

　　4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上醃好的肉末;

　　5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;

　　6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子後放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設定為9分鐘左右;

　　7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;

　　8. 最後撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;

　　2. 芽菜用來增添風味，可以省略;

　　3. 肉末醃製後使用，會更加入味;

　　4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。

　　四、蠔油生菜的做法

　　材料

　　生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水澱粉

　　做法

　　1.生菜清洗乾淨，蒜切末

　　2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

　　3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香

　　4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可