水煎包有哪些好吃的做法

　　水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城***古都開封***，在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為“鍋貼”。你想了解好吃美味的水煎包要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的水煎包?

　　水煎包的好吃做法一

　　水煎包的材料

　　主料：豬肉餡、小麥麵粉

　　輔料：香菇、蔥、姜

　　調料：泡打粉、胡椒、老抽、香油、食鹽

　　水煎包的做法

　　1、準備好上述所需食材。大蔥，姜切末，放入肉餡中，分次加30ml冷水，順一個方向攪勻。

　　2、加入鹽、老抽、糖、香油繼續攪打均勻。倒入香菇丁，研磨白胡椒粒，攪勻備用。

　　3、麵粉加入泡打粉和一點糖。分次加入冷水，攪拌成雪花狀。

　　4、揉成光滑的麵糰，醒20分鐘。醒好的面揉成長條，分割成小劑子，擀成包子皮。

　　5、左手拖住皮，添入餡料，右手提起包子皮，一道褶壓住一道褶，包成包子。鍋內油燒熱，放入包子，中火煎1分鐘。

　　6、加入水至包子1/3處，蓋上蓋子。

　　7、待鍋內水完全燒乾，關火撒芝麻和香蔥即可出鍋。

　　水煎包的好吃做法二

　　水煎包的材料

　　麵粉，發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料

　　水煎包的做法

　　1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。

　　2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。

　　3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，再醒發二十分鐘。

　　4.煎鍋內刷上豆，加熱，把包子放入鍋內，都放好後倒入麵粉水至包子的一半高低即可。

　　5.蓋上蓋子小火煎到聽到鍋內有磁磁的聲音開蓋檢視是否把水份煎沒。煎好後倒出就是水晶鍋烙。

　　水煎包的好吃做法三

　　水煎包的材料

　　肥瘦相間的豬肉1000克，芹菜500克，姜、白胡椒粉適量，麵粉1000克，發酵粉6克，無鋁泡打粉15-20克，溫水350-500毫升

　　發酵粉：每500克麵粉3克發酵粉

　　無鋁泡打粉：每500克麵粉2%泡打粉

　　水煎包的做法

　　1、低筋麵粉里加入發酵粉和無鋁泡打粉攪拌均勻。

　　2、然後用溫水和麵，麵糰不能太硬，要麵糰和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有點少。

　　3、然後把面盆蓋上蓋子，餳發。

　　4、豬肉斬成肉碎。

　　5、熱鍋裡倒油，等油燒熱了，放入幾片姜。等姜變成黃色，關火，然後撈出薑片扔掉。

　　6、等油涼了，放入斬好的肉碎，加入胡椒粉和鹽拌勻。

　　7、然後倒入切好的芹菜，把餡料拌勻，備用。

　　8、等到麵糰餳發，揉麵，揪大小相等的面劑子。

　　9、像擀餃子皮一樣擀成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。

　　10、包好了包子，放到平底不粘鍋裡，蓋上蓋子。

　　11、讓包子再一次餳發***因為麵皮已經被壓扁了，需要再發起來一次***

　　12、等包子發起來，開煤氣，往鍋裡倒入油，等稍微加熱2-3分鐘後，倒入一小飯碗的水。

　　13、大火燒開，然後改成中小火。

　　14、等水燒沒有了，水煎包就有了脆皮。如果喜歡像飯店的那種，邊上還有薄皮，那就加一些澱粉水進去，就會在包子邊上有脆皮。

　　15、最後將水煎包盛入盤即可，要把包子倒著放，脆皮朝上。

　　水煎包的好吃做法四

　　水煎包的材料

　　麵粉 酵母粉 溫水 餡兒***可素可肉***油 玉米麵

　　水煎包的做法

　　1、和麵。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。

　　2、調餡兒：餡兒可根據個人喜好調製。

　　3、和好後蓋上溼布，放在溫暖處醒發。待麵糰成原來的1.5-2倍大時，用手指按壓後面不反彈即可。

　　4、將餳好的麵糰揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，搓成直徑5釐米的粗條後分成相同大小的劑子。

　　5、把劑子擀成圓形麵皮後按包家常水餃的方法包入餡料。

　　6、平底鍋中放油後襬入水煎包，略煎後倒入混有少量玉米麵和麵粉的水***濃度是普通牛奶的一半***到達水煎包的五分之一。倒入後蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無水，底面金黃即可。