電餅鐺蔥香餅乾的做法

General 更新 2024年11月24日

  我們在生活中常吃的有夾心餅乾、蘇打餅乾,還有配方餅乾。美味的電餅鐺蔥香餅乾應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。

  電餅鐺蔥香餅乾的製作食材:

  • 主料
  • 麵粉

    100g
  • 玉米油

    15g
  • 白糖

    20g
  • 酵母

    2g
  • 45g
  •  
  • 輔料
  • 玉米澱粉

    50g
  • 3g
  • 小蔥末

    12g
  • 豬油

    13g
  • 玉米油

    13g
  •  

  步驟:

  1.將水油皮材料混合,揉成光滑麵糰。

  2.蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

  3.發酵麵糰再揉一會兒,排出空氣。再蓋保鮮膜醒15分鐘。

  4.我做了兩種油酥:豬油和玉米油。將豬油隔水化開成液體,加入玉米澱粉、鹽和小蔥末,用力揉一會兒,揉成團。玉米油酥同樣操作。

  5.取一半水油皮,壓扁後包入一種油酥。

  6.像包子一樣捏緊。

  7.包好後,封口向下用保鮮膜覆蓋再鬆弛15分鐘。

  8.案板上撒一些乾麵粉,將麵糰擀成長方形。

  9.兩端折向中心。

  10.再對摺。

  11.旋轉90°後,再擀成薄片。重複以上的步驟摺疊一次。

  12.摺疊兩次後的麵皮擀成2毫米厚,切去不規則的邊。

  13.用叉子在麵皮上面戳洞。

  14.然後將麵皮切成小方塊。請忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。

  15.將小方塊們放到案板上,中間留一些空隙,上面噴一些水,繼續發酵25分鐘。我沒有噴壺,就用溼的紗布蓋了一會兒。

  16.為了分清種類,玉米油的餅乾我用瓶子壓成了圓形。

  17.電餅鐺預熱至指示燈滅,將醒發好的餅乾放入,蓋蓋子烤3分鐘,翻面再烤3分鐘。

  18.晾涼後即可食用。

  餅乾的營養功效:

  1.提高免疫力:富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於中樞神經和免疫系統的功能有重要影響。

  2.補充能量:富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質。

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