肉絲麵的做法大全

　　中國北方人大多喜愛麵食，肉絲麵也是平日生活中不可或缺的一道麵食。下面是小編給你整理的。

　　一、麻辣肉絲麵的做法

　　材料

　　肉絲，澱粉，醬油，辣椒，香油，味精，鹽，四川榨菜，麵條

　　做法

　　1.肉絲用澱粉和醬油攪勻，備用。

　　2.倒點醬油，辣椒、香油、味精、鹽、四川榨菜-

　　3.水燒開。

　　4.直接下面條，人別走開。

　　5.這玻璃缸下面條就是好，熟沒熟一看就清清楚楚的。

　　6.用涼水點3開，麵條就算好了。

　　7.醃好的肉絲用快鍋炒出來，這樣炒出來的肉鮮嫩可口。

　　8.肉絲直接放進調好的料碗裡。撒上蔥花，澆上熱雞湯，就這是正宗的麻辣肉絲麵.

　　二、榨菜肉絲麵的做法

　　材料

　　榨菜，肉絲，老抽，酒，幹辣椒幾個，蔥花，雞精，醋

　　做法

　　1、榨菜切片，肉絲用老抽、酒醃一會兒。

　　2、把幹辣椒在鍋裡炸香，放入肉片炒熟;

　　3、放入榨菜片炒，放一點點糖炒，盛盤。

　　4、下一碗麵，榨菜肉片放到面上，放點雞精，放點醋，放點蔥花就好了，香噴噴。

　　三、雪菜肉絲麵的做法

　　材料

　　麵條200克　　豬瘦肉100克　　雪裡蕻50克　　紅辣椒1個　　食用油20克　　香油1小匙　　醬油1小匙　　白糖1小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.豬瘦肉洗淨切成絲，雪裡蕻洗淨切成長段;紅辣椒洗淨切絲;

　　2.鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裡蕻、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料;

　　3.把麵條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。

　　注意

　　清淡爽口，味道鮮美。把雪裡蕻煮爛後再食用，味道會更好。

　　四、胡蘿蔔肉絲麵的做法

　　菜譜簡介

　　胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。

　　婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

　　材料

　　麵條200克，胡蘿蔔、肉絲少許，油、鮮醬油、芝麻油適量。

　　做法

　　1、肉絲用嫩肉粉醃15分鐘，胡蘿蔔切絲。

　　2、起鍋熱油煸炒胡蘿蔔和肉絲片刻，放鮮醬油做成滷汁。

　　3、另起鍋燒水下面條，熟時盛在碗中，澆上滷汁和芝麻油即可