魚湯的做法大全

　　魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。下面是小編給你整理的。

　　一、番茄豆腐黃骨魚湯的做法

　　材料

　　黃骨魚4條，番茄2個，北***老豆腐***1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。

　　3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

　　4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。

　　6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

　　二、奶白鯽魚湯的做法

　　材料

　　主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒***拍碎***，小蔥一棵***切碎***，油，鹽，雞精。

　　做法

　　鍋裡放油，燒熱後，用鏟推開

　　放鯽魚略煎一下

　　煎到魚肉變色後，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

　　蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美!

　　調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。鮮啊!

　　三、蓮藕鱔魚湯的做法

　　菜譜簡介

　　鱔魚能增強人體新陳代謝，降低膽固醇含量，防止動脈硬化。

　　蓮藕和鱔魚同食，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。

　　材料

　　蓮藕200克，鱔魚150克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、鱔魚處理乾淨切段，藕洗淨切塊，蔥姜切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。

　　3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　四、羊肉鯽魚湯的做法

　　菜譜簡介

　　羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白面板，烏髮固本，調節面板生理功能，延緩面板老化過程。

　　冬天吃羊肉既能抵禦風寒，又可滋補身體。羊肉和鯽魚同食，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。