鹹蛋黃南瓜的好吃做法

　　南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。平時生活中你會做鹹蛋黃南瓜嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　金瓜400g，鹹蛋黃3粒***蒸熟壓爛***，牛油1大匙，粟粉和咖哩葉適量，糖少許

　　做法

　　1、鹹蛋黃蒸熟壓爛，咖哩葉洗淨切絲備用。

　　2、金瓜削皮去籽切條狀，加入少許鹽捉勻醃至金瓜表面出水。

　　3、鍋裡注入油燒至6成熱，金瓜均勻的拍上一層薄薄的粟粉，下油鍋炸至微黃取出瀝油。

　　4、倒出多餘的油，下鹹蛋黃和咖哩葉幹鍋炒香後，加入牛油炒至溶化起泡泡。

　　5、加入少許糖和金瓜條拌勻即可。

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　　材料

　　南瓜400g，鹹蛋黃四個

　　做法

　　1.南瓜

　　2.去瓤剝皮，切成大小相同的丁

　　3.鹹蛋蒸熟，取蛋黃

　　4.弄碎

　　5.南瓜稍炸，放鹽

　　6.放入蛋黃，炒均，讓南瓜上都粘著蛋黃

　　7.裝盤後，放在鍋中蒸五分鐘

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　　材料

　　南瓜，鹹鴨蛋

　　做法

　　1.開啟南瓜後，去籽，削皮，切條。取3-5個鹹鴨蛋黃，然後挖出蛋黃，再用小勺子剁碎，準備就緒後，開火起灶。油熱後，放入南瓜條***我沾了下吉士粉漿***，炸南瓜的油只要用文火就可以了。將南瓜炸成金黃色後撈出來備用。

　　2.接下來炒蛋黃，鍋裡留一點兒油，爆出香味之後下蛋黃，炒蛋黃的火要一直保持五成熱左右，如果鍋太熱可以關一會兒火。下蛋黃之後要不停的攪拌，等到蛋黃起泡後就可以下南瓜了，放入南瓜後稍微翻炒兩下。這個時間不宜太長，炒得太爛影響口感，讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。

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　　材料

　　南瓜，鹹鴨蛋，油，鹽少許

　　做法

　　1.南瓜切粗條，鹹鴨蛋去掉蛋白***早上喝粥配著，正好，嘿嘿***，留下蛋黃並壓碎。

　　2.炒鍋置火上，倒油***多一些***，下南瓜條炸軟，撈起瀝油。

　　3.留少許油在鍋內，中小火炒鹹蛋黃。

　　4.把炸好的南瓜下去翻炒，因為蛋黃不太鹹，加了一點點鹽，炒勻後出鍋。