芒果螺烹飪方法

　　螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽;它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。下面小編為大家分享。

　　：蔥油芒果螺

　　材料

　　芒果螺1斤，小蔥切末，蒸魚豉油

　　做法

　　1、芒果螺在沸水裡面煮開，撈出。

　　2、切一把蔥花，灑在芒果螺上，加蒸魚醬油、兩勺油燒熱，趁熱澆在蔥花上即可。

　　小訣竅

　　1、芒果螺在水裡煮開的時候蓋上鍋蓋，殼會開得更快一點。

　　2、不用放鹽也不用放雞精調味，因為蒸魚豉油本身很鹹而芒果螺又夠鮮。

　　：百合素雪螺

　　材料

　　主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒

　　調料：植物油、鹽、蘑菇精、水澱粉

　　做法

　　1、開啟素螺稍洗一下，放到開水裡燙煮一下撈出備用。

　　2、甜玉米解凍備用。

　　3、鮮百合掰成片，青紅椒切小稜形片。

　　4、鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。

　　5、再在鍋裡放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。

　　6、再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。

　　7、調好味道後，再加少許水澱粉勾芡，炒勻後即可出鍋。

　　：塔香珠螺

　　材料

　　珠螺1/2斤，沙拉油適量，蒜頭末10公克，辣椒片10公克，蒜苗丁150公克，九層塔8公克，米酒適量，醬油膏適量，蠔油適量，香油少許，黑醋少許，糖適量，鹽適量，味素適量

　　做法

　　1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。

　　2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。