炒萵筍有哪些不同的可口做法

　　萵筍又名萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍。萵筍是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。你喜歡自己動手做炒萵筍?你知道如何做出可口好吃的炒萵筍嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　炒萵筍的可口做法1

　　材料

　　牛肉200克，青筍半根，豆瓣醬1湯勺，豆豉半湯勺，蔥花少許，鹽1茶匙，生抽1湯勺，雞精少許

　　做法

　　1.牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻

　　2.青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意

　　3.鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香

　　4.蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒

　　5.加入豆豉繼續翻炒，淋上生抽、撒鹽調味

　　6.放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提升菜色

　　炒萵筍的可口做法2

　　材料

　　大蔥、青椒***我用的是紅色的青椒***、萵筍、鹽、姜粉、雞精

　　做法

　　1、萵筍切片，青椒切絲，蔥切好備用。

　　2、油燒熱，放蔥，炒出香味，放青椒翻炒。

　　3、放入萵筍翻炒，炒透後放姜粉繼續翻炒。

　　4、放鹽，繼續翻炒。

　　5、覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。

　　炒萵筍的可口做法3

　　材料

　　1、鵝蛋一隻;

　　2、萵筍半支;

　　3、小粉少許;

　　4、精鹽少許、

　　5、白糖少許;

　　6、味精少許。

　　做法

　　1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;

　　2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆;

　　3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊;

　　4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。

　　炒萵筍的可口做法4

　　材料

　　主料：山藥400克，萵筍半根

　　輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油

　　做法

　　1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

　　2、萵筍去皮洗淨，切片。

　　3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

　　4、蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。

　　5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

　　6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

　　7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮裡含有皁角素，黏液裡含植物鹼，接觸面板會刺癢。

　　2、山藥切片後一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。

　　3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無鏽色的。

　　4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。